和食にオリーブ
オイルを使おう！
おすすめレシピ13選
オリーブオイルは、イタリアンなどの洋食だけでなく、和食とも相性がぴったりです！
いつもの炒め油の代わりに使ったり、風味づけとしてかけたりするだけで、和の味付けにたちまち奥行きが出ます。
和食にも使って、オリーブオイル料理のレパートリーを広げましょう！
和の調味料・和の食材と相性が良いオリーブオイル
産地や品種、ブレンドによって、いろいろな香りと味が楽しめるオリーブオイル。
中でも、早摘みグリーンオリーブを使ったエキストラバージンオリーブオイルは、フレッシュで爽やかな風味が特長です。
そんなオリーブオイルの風味は、意外にも和の調味料や食材とも相性が良いのです。
手始めに「しょうゆ」と合わせてみると、実感いただけると思います。
お刺身のしょうゆに混ぜたり、漬け丼の漬け汁に混ぜたり、さらには炒め物や煮物まで！
下記でご紹介するメニューを参考にしながら、いろいろな和食に合わせてみてください。
[1] まずはこれ！イチオシ和食メニュー
「かけるだけ」のシンプルなメニューだからこそ、相性の良さがわかります。
たまごかけご飯
まずはシンプルなたまごかけご飯にプラスしてみてください。
ひとくち食べれば納得すること間違いなし！
写真のように、粉チーズや黒こしょうをプラスするとカルボナーラ風にも。
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釜玉うどん
たまごかけご飯に合う…ということは、釜玉うどんにも合うということ！
かつお節と万能ねぎとオリーブオイルで、風味豊かな釜玉うどんのできあがりです。
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[2] お寿司や刺身、漬け丼にプラス！
しょうゆにオリーブオイルを足すと、いつもと違うおいしさに！
漬け丼にすると、オリーブオイルとしょうゆの相性のよさをさらに感じます。
洋風手まり寿司
小皿のしょうゆにオリーブオイルを足して、お好みでわさびもプラス！
酢飯にもオリーブオイルを混ぜることで、香り豊かな洋風のお寿司に仕上がります。
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カツオのオリーブたたき
仕上げにオリーブオイルをかけて。
日本酒ともワインとも合う、カツオのたたきのできあがり！
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鯛の漬け丼
オリーブオイルの香りをまとった鯛で、見た目も美しい極上の漬け丼に。
まぐろやカツオ、アジなど、お好みのお刺身でもOKです。
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[3] シャキシャキ、サクサク、薬味と楽しむ
みょうがやかいわれ菜などの香味野菜をたっぷり使ったメニューに、オリーブオイルをかけたり和えたりするのもおすすめです。
シャキシャキした歯ごたえと豊かな風味で満足度アップ！
鮭の和風マリネ
セロリ・紫たまねぎ・みょうがをたっぷり使って、食べごたえのある一品に。
マリネ液にオリーブオイルを加えることで、ふくよかな味わいになります。
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刺身のオリーブわさびぽん酢あえ
香味野菜・オリーブオイル・ぽん酢しょうゆ・わさびでお刺身を和えれば、日本酒にぴったりな新和食に大変身！
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[4] お酢に合わせて食べやすく
アジの酢じめ
お酢にオリーブオイルを合わせると、風味がアップし、酸味も和らぎ、食べやすくなります。
仕上げにオリーブオイルをかけるだけの簡単メニューです。
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[5] しっかり味のTHE・家庭料理にも
こってりした味つけの炒め物や煮物にも、オリーブオイルが合います。
よりコクのある、ごはんにぴったりのおかずになります。
炒り鶏
オリーブオイルで鶏肉や根菜をしっかり焼くことで、旨みが加わり、おいしさアップ！
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タラときのこと春菊のおかか炒め
さっぱりとしたタラも、オリーブオイルで炒めて、香ばしいしょうゆ味に仕上げることで、ご飯がすすみます。
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[6] 副菜を満足感ある一品に
食卓に彩りを添えてくれる野菜のおかず。
オリーブオイルを加えることで、満足感がアップします。
オリーブ風味白和え
オリーブオイル・塩・しょうがが入って、濃厚かつ甘くない和え衣が魅力の白和えです。
和え衣はディップとしてバゲットに塗ってもおいしい！
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季節野菜のおひたし
夏にぴったりの、冷たいおだしに野菜をひたしたメニュー。
仕上げにオリーブオイルをかけることで、食べ応えのある一品になります。
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[7] 新感覚の浅漬けでもう一品！
塩もみ千切り野菜の浅漬けとオリーブオイル
きゅうりや人参、大根など冷蔵庫にある野菜で浅漬けが作れます。
オリーブオイルの旨みと風味が引き立つ、新感覚な料理です。
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減塩で、よりヘルシーな和食に
和食で気になるのは「塩分」ではないでしょうか。
食塩量を減らしつつ、おいしく感じさせるコツは、香りや風味を補うことです。
和食にオリーブオイルを使うメリットは、「豊かな風味を補える」という点にもあります。
オリーブオイルだけでなく、だしのうま味、スパイスや酸味（酢、レモン汁など）、薬味（ネギ、にんにく、しょうがなど）なども減塩に役立ちます。
さらに日清オイリオ通信販売では、ヘルシー和食のための調味料「からだ想い だしわりシリーズ」もラインアップしています。
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