季節野菜のおひたし

材料

材料（2人前）
●ミニトマト：6個 　または フルーツトマト：1～2個
●グリーンアスパラガス：6本
●そら豆：16粒
●みょうが：1個

【冷やしだし】
●（A）だし汁：120cc
●（A）薄口しょうゆ：大さじ1
●（A）塩：小さじ1/4
●（A）みりん：小さじ1

ルイーザ有機エキストラバージンオイル：適量

作り方

1.ミニトマトはへたを取り、反対側に浅く切り込みを入れる。
　熱湯に数秒入れて冷水にとり、粗熱が取れたら皮をむき、
　半分に切る。
　フルーツトマトの場合は同様に皮を湯むきして、
　２～３ｃｍの大きさに切る。

　グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を落として
　塩小さじ１を加えた熱湯で４５～６０秒ゆでて冷水にとり、
　冷めたら水けをきって３等分する。

　そら豆は底に縦に切り目を入れ、アスパラガスに続いて
　１～２分ゆでて水けをきり、薄皮をむく。
　みょうがは小口切りにして水で洗い、水けをしぼる。

2.みょうが以外の 1 をバットに並べ、Ａを合わせた
　冷やしだしをかけ、冷蔵庫で２０分以上冷やして
　味を馴染ませる。
　器に盛り、みょうがをちらし、ルイーザをお好みの量かけて
　いただく。

このレシピで使用されている商品

ルイーザ

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