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Oil Style

夏食材
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オリーブオイルレシピ

〈2023.06.02 掲載〉

暑さで食欲が落ちてしまいがちな夏。
この時季に旬を迎える夏の食材は、水分やカリウムを多く含み、体にこもった熱をクールダウンさせてくれると言われています。
トマトやトウモロコシ、ズッキーニやスイカなど、ぜひおいしいオリーブオイルと一緒に楽しんでみませんか?

[1] 夏の食材を使ったサラダの簡単ドレッシングに

夏の食材を使ったサラダの簡単ドレッシング 夏の食材を使ったサラダの簡単ドレッシング
エキストラバージンオリーブオイルを使えば、ドレッシングも簡単。
レモン汁と塩を加えるだけで、ドレッシングができあがります。
スイカの爽やかな甘味と生ハムの塩気がマッチしたサラダを、オリーブオイルのフレッシュな風味がまとめます。

> 詳しいレシピはこちら

[2] オリーブオイルでワンランクアップ! 夏のサイドディッシュ

色とりどりの夏野菜で楽しむ、
涼しげなカルパッチョ

ホタテのお刺身で、お手軽なカルパッチョを作ってみませんか?
とろりと甘味のあるホタテと色とりどりの夏野菜、プルプルのジュレの組み合わせは涼しげで、夏の前菜にぴったりです。
最後にかけるオリーブオイルで、風味がグッとアップします。

見た目華やか! 
初夏に食べたいレモンマリネ

暑い日でもさっぱり食べられる、レモンを使ったマリネです。
お刺身用の鯛を使うので調理も簡単。
仕上げにオリーブオイルをたっぷりかけて召し上がってください。

バゲットやパスタにも! 
夏野菜が生きるオリーブオイル漬け

パプリカ、ナス、ズッキーニ。
彩り鮮やかな夏野菜をオリーブオイルで漬け込みます。
シンプルな料理なのに、食卓がパッと明るくなります。
作りおきができるので、おもてなしの前菜にもいいですね。

キリリと冷やして夏を味わう、 
本格ミネストローネ

夏野菜の旨みが堪能できる、本格派のミネストローネ。
冷やして食べるので、たくさん作っておくのもおすすめです。
朝食やランチ、夜食としても活躍しそう。
夏の暑い日にぜひ味わってみてください。


[3] 彩り豊かな食卓に! 夏のメインディッシュ

レモンとハーブが香る♪ 
イタリアンゆで豚

豚のかたまり肉を使った、ボリューミーな一品です。
レモンとローズマリーにオリーブオイルのフルーティーな香りをプラス。
暑い夏に食べたい、さっぱりとしたおいしさです。

旬のゴーヤを豪快に! 
程よい苦味がクセになる肉詰め

くりぬいたゴーヤをボートに見立てて作る、豪快な肉詰めです。
ゴーヤがおいしい夏ならではの楽しみ方です。
ぜひお試しください。

夏バテ気味のカラダにおすすめ、
夏野菜のスープカレー

なんだか食欲が出ない……。
そんな日でもサラッと食べられる、夏野菜のスープカレーです。
スパイスとオリーブオイルのおいしさで、夏バテを吹き飛ばしましょう!

パッと目を惹く、美しい盛り付け。
夏野菜の旨みたっぷりミートグラタン

美しい盛り付けが目を惹く、夏野菜のミートグラタン。
オリーブオイルが夏野菜の甘味や旨みをしっかり引き出します。
おうちパーティーの主役になるレシピです。


[4] ワインに、ビールに! お酒と合う夏のおつまみレシピ

バジルとオリーブオイルが引き立つ!
おつまみにぴったりのイカレシピ

フレッシュトマトとイカを使った、さっぱりとしたレシピ。
バジルの香りが引き立ち、ワインにもビールにも合います。
オリーブオイルは仕上げにも回しかけると香りとコクがアップ!
時間がないときは、ゆでイカやゆでダコを使っても◎。

ワインとベストマッチ! 
アジとトマトのパン粉焼き

春から夏にかけて旬を迎えるアジ。
みずみずしいトマトと並べたら、オリーブオイルをたっぷりかけてトースターで焼くだけ。
ガスコンロでの調理は不要、火を使わずに作れるうれしいレシピです。
ワインと一緒に夏のおいしさを味わいましょう!

しっとりやわらか! 
白ワインに合うよだれ鶏

おいしさを想像しただけでよだれが出てしまう……。
そんな由来を持つ四川料理のよだれ鶏を、トマトとオリーブオイルでイタリアンアレンジ!
ぜひ白ワインと合わせてみてください。


[5] バリエーション豊富な、夏のごはんレシピ

風味を楽しむ! 
大人味の夏パスタ

冷たいパスタにたっぷりの薬味、そしてオリーブオイルと柚子こしょう。
夏らしい風味と、ピリッとした辛味がアクセントになった大人のパスタです。

トマトとレモンで作る、
イタリア風の冷やしそば

暑い日はごはんを作るのが面倒……。
そんな時はサッと作れるひんやりメニューはいかがでしょうか?
トマトとレモンを切って、冷やしたそばにつゆを混ぜ合わせたら完成です。
そばの代わりにそうめんを使っても。

とうもろこしたっぷり! 
つぶつぶ食感が楽しいリゾット

夏が旬のとうもろこしを使った、鮮やかな色合いのリゾットです。
にんにく、チーズ、オリーブオイルの豊かな風味で、レストランのような味わいに。
もちろん、コーン缶でも作れます!

モチモチ食感が楽しい! 
夏を味わう手作りパスタ

時間がある週末には、じゃがいもで作るイタリアのパスタ「ニョッキ」に挑戦してみませんか?
オリーブオイルの爽やかな香りに、モチモチ食感のニョッキとフレッシュなトマトが相性抜群です!


[6] さっぱりおいしい! 夏のスイーツ

イタリア版かき氷をおうちで! 
スイカで作るグラニータ

イタリア・シチリア発祥の「グラニータ」。
材料をミキサーに入れて混ぜて凍らせたら、シャリシャリと楽しいかき氷になります。
レモンで作るのが定番ですが、スイカもおすすめ。
仕上げにオリーブオイルをひと回しすると、深いコクが加わります。

お好みのフルーツをたっぷりと♪
マチェドニアとバニラアイスのデザート

「マチェドニア」とは、イタリアやスペインなどで親しまれているフルーツサラダのこと。
オリーブオイルでまろやかさを加えたフルーツに、濃厚なバニラアイスを合わせます。
お好みのフルーツで作ってみてくださいね。


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