[1] トマトのつけダレで食べるサラダそうめん

まずは冷たいそうめんレシピを3つご紹介します。
つゆは混ぜてから冷蔵庫へ。
気持ちいい冷たさでのど越しよく食べられます。

市販のめんつゆにトマトジュースとエキストラバージンオリーブオイルを加えて、風味豊かなつけつゆに。
そうめんはツナの水煮缶とカット野菜を和えているので、栄養バランスよく食べられます。

[2] さっぱり味にまろやかさをプラス。冷麺風そうめん

さっぱりしたものを食べたい日は、簡単にそうめんで冷麺のような一品を作ってみませんか？
仕上げにかけるエキストラバージンオリーブオイルでまろやかさも楽しめます。
カットレタスやスライスされた生ハムを使うので、包丁も不要です。　

[3] 鶏ささみ入り、豆乳明太子そうめん

豆乳と白だしは相性ぴったり。
そこにエキストラバージンオリーブオイルが加わるとコクが増し、ワンランクアップした味わいが楽しめます。
ヘルシーな鶏ささみにピリ辛の明太子、シャキシャキのきゅうりの食感で、最後まで飽きずに食べられます。
白だしは商品によって濃さなどが変わるので、お好みで調整してくださいね。

[4] 電子レンジで作る、温かいカレーそうめん

続いては、一年を通して食べやすい、温かいそうめんレシピを2つご紹介します。
冷房で体が冷えてしまったときなどに、ぜひお試しください。

ときどき食べたくなる、そば屋で出てくるような和風カレー。
鍋でそうめんをゆでている間に、電子レンジでカレーを作っておいてもOK。
冷凍カット野菜を使うので、手間もそれほどかかりません。

[5] きのこ入り、卵あんかけそうめん

エキストラバージンオリーブオイルでしめじをあらかじめ炒めるので、風味豊か。白だしのやさしい味わいにもマッチします。
そうめんによくからむ「あんかけ仕立て」で、ふわふわの卵の食感を楽しんでください。

[6] 夏限定のオリーブオイル「アロンソ・ヌエボ」がおすすめ

ここまでエキストラバージンオリーブオイルを使ったレシピを5つ紹介しましたが、これらのレシピでは夏限定「アロンソ・ヌエボ」を使用しました。
「アロンソ・ヌエボ」は早摘みオリーブ特有のスパイシーでフルーティな風味が特長で、そうめんがおいしい夏の時期におすすめするエキストラバージンオリーブオイルです。

近年、チリはオリーブの栽培に最適な風土として注目を集めている国。
中でも「アロンソ・ヌエボ」を製造するポベニャ社は、チリ国内でも有数の超近代的な農園であり、国際的なオリーブオイルコンペティションで2年連続最高金賞を受賞したほどです。

オーナーのアロンソ氏の名前を冠した「アロンソ・ヌエボ」は、朝まだ涼しいうちに収穫した、熟しきる前のオリーブの実が使われています。
青い早摘みオリーブは油の含有量が少なく、ポリフェノール量が多いことが特長。
さらにオリーブの鮮度を維持するため、3時間以内に搾油をしています。
年に一度、夏にしか出会えない、高品質で贅沢なオイルです。

ハーブのようなフレッシュな青々しさと、早摘みオリーブ特有のビターでスパイシーな風味が特長で、最後にアーモンドのようなフルーティな余韻がふわっと香ります。

食べ慣れたそうめんも、特別なオリーブオイルを少々かけるだけで、グッと深みが増します。
そうめん×お好みのオリーブオイルの組み合わせを、ぜひ試してみてくださいね。

アロンソ・ヌエボ
エキストラバージンオリーブオイル
内容量 | 200g
販売価格：2,650円（税込）

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ライタープロフィール

田窪綾

調理師免許を持つフリーライター。惣菜店やレストランで8年ほど勤務経験あり。食分野を中心に、Webや雑誌で取材やインタビュー記事作成、レシピ提案などを行っています。