「手作りドレッシング」に
チャレンジ！
オイルでサラダの
おいしさ広げよう
シャッキリ新鮮な野菜サラダに欠かせない、おいしいドレッシング。
オリジナルの手作りドレッシングにチャレンジしてみませんか？
オリーブオイルやごま油など、お好みの油と酢があれば、ご家庭でもサッと手軽に作れます。
さらに、調味料や素材でアレンジ自在、おいしさのバリエーションが広がります。
オリジナルドレッシングで、野菜をたっぷり食べましょう！
手作りドレッシングのポイント
油＋酢＋塩少々に、好みの調味料をプラス！
割合を変えたり調味料を工夫したりすることで、バリエーションがぐんと広がります。
塩
塩は油に溶けないため、最後に入れると上手に混ざらず、均等な塩味がしません。
あらかじめ酢と混ぜておきましょう。
スパイス
こしょう／マスタード／ナツメグ／カレー粉／山椒／唐辛子 など。
ドレッシングに味わい深さをもたらしてくれるスパイス。
野菜に直接かけるより、ドレッシングに混ぜたほうが香りを際立たせることができます。
フレッシュハーブ
スイートバジル／パセリ／ミント／ディル／タイム／オレガノ など。
香りを生かすために、食べる直前にきざみ、ドレッシングに混ぜましょう。
その他のアレンジ調味料＆素材
しょうゆ／ぽん酢／麺つゆ／砂糖／にんにく／アンチョビ／プレーンヨーグルト／マヨネーズ／粉チーズ／コチュジャン／ごま など
オリーブオイルベースのドレッシング
洋風はもちろん、和風のレシピにも合います。
基本のレシピ（2～4人分）
オリーブオイル：大さじ4
ワインビネガー：大さじ2
塩：小さじ1/4～1/2
こしょう：少々
ワインビネガーは、濃厚なオリーブオイルとの相性がぴったりです。
酸味を強く感じやすいですが、分量を控えめにすると失敗しません。
アレンジ[1] レモンオリーブドレッシング（4人分）
オリーブオイル：大さじ3
レモン汁：大さじ3
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
このドレッシングを使ったおすすめレシピ
アレンジ[2] ヨーグルトドレッシング（2～3人分）
プレーンヨーグルト：大さじ3(60g)
オリーブオイル：大さじ1/2
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
砂糖：ひとつまみ
このドレッシングを使ったおすすめレシピ
アレンジ[3] 和風ドレッシング（2人分）
オリーブオイル：大さじ4
酢：大さじ4
麺つゆ：小さじ1
ドライバジル：小さじ1
塩：小さじ1/4
荒挽き黒こしょう：小さじ1/4
このドレッシングを使ったおすすめレシピ
ごま油ベースのドレッシング
香ばしいごま油をベースにすれば、中華風・韓国風ドレッシングに！
基本のレシピ（2～4人分）
ごま油：大さじ4
酢：大さじ2
しょうゆ：大さじ1・1/2
砂糖：小さじ1
こしょう：少々
おろしにんにく：少々
すりごま：小さじ1
健康オイルベースのドレッシング
今話題のアマニ油やえごま油、MCTオイルもドレッシングに！
どれもクセがないオイルなので、どんな酢・調味料とも相性抜群です。
オメガ3ドレッシング（1人分）
ぽん酢しょうゆ：小さじ1/2
アマニ油もしくはえごま油：小さじ1
「仕上げにオイルを回しかけるだけ」でもOK！
もちろん、サラダの仕上げに塩をふりかけ、オイルを回しかけるだけでも、おいしくいただけます。
有機エキストラバージンオリーブオイル「ルイーザ（LUISA）」や「かけるオイルシリーズ」は、手軽な食卓サイズでおすすめです。
手作りドレッシングでオリジナルバリエーションを楽しむもよし、サラダの仕上げに回しかけるだけもよし。
良質なオイルは、フレッシュな野菜をよりおいしくしてくれます。
お気に入りのオイルで、野菜をモリモリ食べましょう！
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