日清オイリオ社員： 『ピエトラ・コロンビナ』の搾りたてのフレッシュな風味を楽しめるオレンジを使ったオードブルを用意しました。『ピエトラ・コロンビナ』はフルーツとも相性がいいんです。

編集スタッフB： 『ピエトラ・コロンビナ』の果実のようなフレッシュさがオレンジに、コクのある風味がハードチーズの深みに合っていますね。

佐藤さん： 見た目にも華やかなフルーツを使ったオードブルには、スターターとしてスパークリングがおすすめです。

日清オイリオ社員： 爽やかな味のスパークリングワインと合わせるとさらに料理の味も軽やかになりますね。

佐藤さん： 柑橘系のフルーツを使った料理には、ほのかな甘味と爽やかな酸味を楽しめるワインを選ぶと、お料理の味わいが一層引き立ちますよ。

編集スタッフA： 食べてからこのフルーティでほんのり甘味のある白のスパークリングを飲むと、きめ細かな泡感で、食欲が増進される感じ。

日清オイリオ社員： 『ピエトラ・コロンビナ』の風味とオレンジ、スパークリングワインが一体となった良いメニューですね。次のオリーブオイル料理を準備しますね。

日清オイリオ社員： こちらは、ホームパーティーで喜ばれるローストビーフを使った、華やかなサラダです。

編集スタッフB： オリーブオイル、岩塩、こしょうのシンプルなレシピのサラダですが、オリーブオイルの風味が豊かで、『ピエトラ・コロンビナ』を使ったからこそ作れるドレッシングですね。

佐藤さん： ルッコラのフレッシュさ、ほろ苦さと合わせて軽めで爽やかな白をチョイスしました。

編集スタッフA： このサラダを食べてからキリっとした酸味が嬉しい、爽やかで軽快な白ワインを飲むと、口の中で調和しますね。

日清オイリオ社員： ルッコラの爽やかさとローストビーフの力強さを『ピエトラ・コロンビナ』でつないで、そのすべてをワインがキリッとまとめている感じ。

佐藤さん： ワインが持つ酸味が、口の中で味わいをまとめる効果があると思います。

編集スタッフB： 『ピエトラ・コロンビナ』をかけることで滑らかな味わいになったパルミジャーノレッジャーノのようなハードタイプのチーズに、白ワインが一段と合う気がします。

佐藤さん： 今回はサラダに合わせましたが、『ピエトラ・コロンビナ』を使った前菜メニュー全般に爽やかな白ワインは相性がいいんです。

日清オイリオ社員： 他のメニューにも試してみます！

日清オイリオ社員： 冷奴は意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、『ピエトラ・コロンビナ』リピーターの方々に人気の食べ方ですね。アヒージョは贅沢な食べ方ですが、食材のエキスがしみ込んだ『ピエトラ・コロンビナ』のアヒージョは格別なので是非試していただきたいメニューです。

編集スタッフA： 『ピエトラ・コロンビナ』でアヒージョを作るとオイルの風味が引き立ちますね。キノコの香りと合わさってすごく美味しい。

編集スタッフB： オイルはバゲットにつけて食べても最高ですよ。

佐藤さん： とろりとした食感になるお料理には、爽やかな味わいよりも木樽で熟成された深みのある味わいの白を選びました。

編集スタッフB： このワインにはバニラのようなニュアンスを感じるのですが、それがよりアヒージョの味わいを深めてくれるというか。

日清オイリオ社員： 木樽由来の香りですね。食材の旨みをオイルに抽出した料理がアヒージョですから、ワインもその複雑さを受け止める濃いめの味が合うんですね。

編集スタッフA： 『ピエトラ・コロンビナ』が絹豆腐をまろやかな味にしてくれますね。これを受け止めるのはちょっと深みのある味わいの白ワインで正解だと思います。

日清オイリオ社員： 豆腐にちょっとアンチョビを乗せて少し塩気を足すと、一層合う気がしますね。ホームパーティーならオリーブオイルを足したり調味料をプラスして、途中でお料理を味変するのも楽しいですよね。

日清オイリオ社員： イタリアで食べられている、食材を牛肉で巻いたメニューです。バルサミコ酢ソースと一緒お召し上がりください。

編集スタッフA： 牛肉のとバルサミコ酢の甘味が一体となり、『ピエトラ・コロンビナ』で焼くことで香ばしさも加わり、旨みの強いレシピになっていますね。

佐藤さん： このお肉料理には赤ワインがやはりおすすめです。『ピエトラ・コロンビナ』はフレッシュな味わいで、肉料理に使ってもオイリーにはならないので、すっきりした飲みやすい赤を用意しました。

編集スタッフB： バルサミコ酢のソースがアクセントとなる牛肉のお料理なので、それらを受け止めるなら白よりもしっかりした味わいの赤、その中でもすっきり飲みやすいものが正解ですね。

編集スタッフA： 塩、マスタード、チーズ、いろんな味がするロールビーフなのに、『ピエトラ・コロンビナ』が調和させていますね。ワインを飲んでから食べると、中の野菜の味が引き立つような……。

佐藤さん： 軽めの赤ワインには酸味の効いているものが多いんです。そうすると野菜にも合うんですよ。

日清オイリオ社員： 絡み合ったいろんな味をオリーブオイルでまとめた肉料理には、ライトな赤ワインを合わせれば、料理が一段と引き立つことがわかりました。

日清オイリオ社員： 召し上がる直前にパエリアに『ピエトラ・コロンビナ』をかけて、フレッシュな風味とともに楽しんでいただきたいメニューです。

編集スタッフA： レモンの爽やかさをプラスした魚介の旨みが詰まったお米を、香りの良いオリーブオイルが包みこんでいるようで、とても美味しいです。

佐藤さん： 「食材の色とワインの色を合わせる」というのは、マリアージュのひとつの方法でもあるんです。今回は魚介のパエリアということで、赤ワインのニュアンスがあるロゼを選んでみました。

日清オイリオ社員： エビやトマトの赤、ご飯の白っぽさ、色で両方に合わせるとしたら確かにロゼですね！

編集スタッフB： 赤ワインのように味わいに厚みを感じる辛口ロゼは、ローズというよりも濃い目のサーモンピンクのような色で美しいですね。味は力強いですが、そんなに主張しすぎないですね。魚介の生臭さも感じさせないし、野菜のフレッシュさも損なわないし。

編集スタッフA： パエリアを食べた後、ワインを飲むと口の中がすっきりしますね。赤ワインのようなタンニンの働きで口をさっぱりさせてくれて、もっともっと食べたくなる。

佐藤さん： パエリアはワインと相性抜群ですが、基本的にはオリーブオイルを使った料理はワインと合うので、気にしすぎないでみなさんどんどんトライしてください。

日清オイリオ社員： オリーブオイル料理を楽しむ幅が広がりました。ありがとうございました。