鶏肉とキノコのアヒージョ

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• 鶏肉のプリプリ感がたまらない

  材料（2人前）

  • 鶏肉（もも）：150g
  • エリンギ：50g
  • マッシュルーム：3個
  • 舞茸：適宜
  • ブロッコリー：1/4株
  • カリフラワー：1/4株
  • にんにく：1片
  • 鷹の爪：2本
  • 塩：小さじ1/2
  • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：150ml

1. 鶏肉は一口大に、キノコ類も食べやすい大きさに切る。
   にんにくはみじん切りにする。
　
2. 小鍋(直径18cm程度)に鶏肉、キノコ類、ブロッコリー、カリフラワー、ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩を加え混ぜる。
　
3. 2 を中火で加熱し、油がグツグツしてきたら弱火にして、鶏肉に火が通るまで 7～8分煮てできあがり。