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魚介のパエリア

  • ※動画は旧パッケージを使用しています
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  • 材料(4人前)

    • 米:180g
    • エビ:5尾
    • イカ:1杯
    • アサリ(殻付き・砂抜き済):200g
    • 玉ねぎ:1/2個
    • パプリカ(赤):1/2個
    • にんにく:1片
    • グリーンオリーブ:6個
    • レモン:1/2個
    • パセリ:適量
    • 白ワイン:大さじ3
    • (A) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
    • (B) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ2
    • (C) 水:200ml
    • (C) ターメリックパウダー:小さじ1
    • (C) 塩:小さじ1/4
    • (C) こしょう:少々

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りに、パプリカは乱切りにする。
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  3. エビは背ワタを取り、イカは内臓を取って輪切りにする。
  4.  
  5. フライパンに (A) をひいて中火で熱し、2 とアサリをさっと炒め、白ワインを加えて5分程蒸す。
  6.  
  7. パエリアパンに (B) をひいて弱火で熱し、1 のにんにく、玉ねぎを炒める。
  8.  
  9. 玉ねぎがしんなりとしたら米を加えて炒める。
  10.  
  11. 米が透き通ってきたら (C)、3 の蒸し汁を加えて中火にし、軽く混ぜる。
  12.  
  13. 沸いたら 1 のパプリカ、3 の魚介を並べてアルミホイルをかぶせ、弱火で20分程加熱する。
  14.  
  15. グリーンオリーブ、レモン、パセリを盛り付ける。
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