魚介のパエリア

※動画は旧パッケージを使用しています

材料

材料（4人前）
●米：180g
●エビ：5尾
●イカ：1杯
●アサリ（殻付き・砂抜き済）：200g
●玉ねぎ：1/2個
●パプリカ（赤）：1/2個
●にんにく：１片
●グリーンオリーブ：6個
●レモン：1/2個
●パセリ：適量
●白ワイン：大さじ3

●（A）ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
●（B）ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：大さじ2
●（C）水：200ml
●（C）ターメリックパウダー：小さじ1
●（C）塩：小さじ1/4
●（C）こしょう：少々

作り方

1.玉ねぎとにんにくはみじん切りに、パプリカは乱切りにする。

2.エビは背ワタを取り、イカは内臓を取って輪切りにする。

3.フライパンにAをひいて中火で熱し、2とアサリをさっと炒め、
　白ワインを加えて5分程蒸す。

4.パエリアパンにBをひいて弱火で熱し、１のにんにく、
　玉ねぎを炒める。

5.玉ねぎがしんなりとしたら米を加えて炒める。

6.米が透き通ってきたらC、3の蒸し汁を加えて中火にし、
　軽く混ぜる。

7.沸いたら1のパプリカ、3の魚介を並べてアルミホイルをかぶせ、
　弱火で20分程加熱する。

8.グリーンオリーブ、レモン、パセリを盛り付ける。

このレシピで使用されている商品

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー。
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

魚介のパエリア

材料

作り方

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