魚介のパエリア

• ※動画は旧パッケージを使用しています

  

• 材料（4人前）

  • 米：180g
  • エビ：5尾
  • イカ：1杯
  • アサリ（殻付き・砂抜き済）：200g
  • 玉ねぎ：1/2個
  • パプリカ（赤）：1/2個
  • にんにく：１片
  • グリーンオリーブ：6個
  • レモン：1/2個
  • パセリ：適量
  • 白ワイン：大さじ3
  • (A) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル
  • (B) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：大さじ2
  • (C) 水：200ml
  • (C) ターメリックパウダー：小さじ1
  • (C) 塩：小さじ1/4
  • (C) こしょう：少々

1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りに、パプリカは乱切りにする。
　
2. エビは背ワタを取り、イカは内臓を取って輪切りにする。
　
3. フライパンに (A) をひいて中火で熱し、2 とアサリをさっと炒め、白ワインを加えて5分程蒸す。
　
4. パエリアパンに (B) をひいて弱火で熱し、1 のにんにく、玉ねぎを炒める。
　
5. 玉ねぎがしんなりとしたら米を加えて炒める。
　
6. 米が透き通ってきたら (C)、3 の蒸し汁を加えて中火にし、軽く混ぜる。
　
7. 沸いたら 1 のパプリカ、3 の魚介を並べてアルミホイルをかぶせ、弱火で20分程加熱する。
　
8. グリーンオリーブ、レモン、パセリを盛り付ける。