絹ごし三之助の冷奴

オリーブオイルと豆腐の風味を楽しむなら、定番の冷奴。
塩を一振りすれば、味がさらに整います。

材料

材料（1人分）
●絹ごし三之助：1/2丁
●ラディッシュ：1個
●岩塩：ひとつまみ
●紅たで：適量
●ピエトラ・コロンビナ：大さじ1
●セルフィーユ：適量
※もぎ豆腐店「絹ごし三之助」を使用しています

作り方

このレシピで使用されている商品

ピエトラコロンビナ

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー。
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

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