日清オイリオが提唱している「かけるオイル」という新・食習慣。
健康志向の高い方を中心に広がり、トレンドになりつつあります。
健康的なだけでなく、料理の脱マンネリにも一役買う「かけるオイル」。
その人気のワケと、おすすめアレンジをたっぷりご紹介します。
INDEX
・今、人気の「かけるオイル」 そのワケは?
・「かけるオイル」に最適!おすすめオイル
・ちょいかけアレンジ「朝ごはん編」
・ちょいかけアレンジ「ランチ編」
・ちょいかけアレンジ「夜ごはん編」
・かけるオイルに最適!日清オイリオ「鮮度のオイルシリーズ」
今、人気の「かけるオイル」 そのワケは?
かつて食用油といえば、炒める/揚げるときに使うのが主流でした。
しかし近年、健康志向の高まりとともに食用油(特に植物油)の健康性にも注目が集まるようになり、かける/混ぜる/つけるなど、生食で楽しむ人が増えてきています。
かけるオイルが人気のワケ
【1】いつもの料理にかけるだけで「脱マンネリ」
- 「味変」できる!
- 香りづけができる!
【2】良質なオイルで「健康的」
- オメガ3などのヘルシー成分を手軽に摂れる!
- 新鮮なオイルをダイレクトに味わえる!
「かけるオイル」に最適!おすすめオイル
オリーブオイル
中でも、エキストラバージンオリーブオイルは生食にぴったり!
味変に欠かせない、かけるオイルの代表選手です。
アマニ油・えごま油
健康オイルとして人気急上昇中のアマニ油&えごま油。
料理にプラスするだけで、不足しがちなオメガ3を手軽に摂れます。
(ただし、アマニ油・えごま油は、カップラーメンなどのポリスチレン製容器には使用しないでください。容器の内側が変質し、お湯がこぼれる可能性があります)
アマニ油とは?オメガ3たっぷりの健康オイル
自分たちが本当に食べたい えごま油を!「国産えごま油」生産者 渡部さんインタビュー
ごま油
和食やアジア料理にぴったりのごま油。
豊かなごまの香りと旨みで、料理がワンランクアップします。
マカダミアナッツオイル
かけるオイルの上級者におすすめ!オメガ7(パルミトレイン酸)を豊富に含むオイルです。
ほんのり甘いナッツの風味は、ドリンクやパンのほか、サラダやフルーツにもマッチ◎
ちょいかけアレンジ「朝ごはん編」
【1】卵かけご飯×オリーブオイル
いつもの卵かけご飯が大変身!
オリーブオイル&粉チーズ&黒こしょう&しょうゆをプラスして「カルボナーラ風」に。
【2】卵かけご飯×ごま油
卵かけご飯アレンジ2つめは「チョレギ風」!
ごま油&塩昆布&長ねぎをプラスするだけ。
お好みでしょうゆも。
【3】トースト×ごま油
意外な組み合わせで「ごまハニートースト」に!
はちみつとすりごまを混ぜてトーストに塗り、ごま油をかけるだけ。
【4】フレンチトースト×マカダミアナッツオイル
フレンチトーストを焼くときの油にマカダミアナッツオイルを使えば、ほんのりナッツの香りがただよいます♪
【5】オレンジジュース×オリーブオイル
飲む直前に混ぜてみてください。
意外なおいしさにビックリ!
【6】ホットミルク×マカダミアナッツオイル
飲む直前にマカダミアナッツオイルをプラス。
ほんのりナッツの香りで、寒い朝もほっと一息つけます。
【7】スムージー×アマニ油
アマニ油はクセがないので、スムージーの味を邪魔しません。
ちょいかけアレンジ「ランチ編」
【8】ラーメン×ごま油
生ラーメンを使った手作りはもちろん、インスタントラーメンもぐっとおいしくなります。
【9】釜玉うどん×オリーブオイル
釜玉うどんの仕上げにオリーブオイルをまわしかけるだけ。
オリーブオイルは、卵・しょうゆとの相性が抜群です!
【10】ユッケ丼×ごま油
ユッケ丼の仕上げにごま油をかけるだけ。
マグロにごまの香りが加わり、ごはんが止まらないおいしさです。
【11】おにぎり×オリーブオイル
温かいご飯(1膳分)に、小さじ1のオイルを混ぜて作ります。
冷めてもかたくならず、腹持ちアップ!
おにぎりは、オリーブオイル以外のさまざまなオイルとも相性抜群です。
オイルおにぎりを作ろう! > |
ちょいかけアレンジ「夜ごはん編」
【12】焼き魚×オリーブオイル
オリーブオイルは、焼き魚や一夜干しなどの和風料理にもピッタリ!
薬味のような役割をしてくれます。
【13】豚の冷しゃぶ×オリーブオイル
ぽん酢しょうゆ&おろししょうがをかけたあと、オリーブオイルを足してみてください。
おいしさの決め手になります。
【14】鍋×オリーブオイル
鍋の野菜に火が通ったら、オリーブオイルをまわしかけてみてください。
おいしさがぐっとアップします。
〆は卵雑炊がおすすめ!
【15】みそ汁×アマニ油
毎日摂りたいオメガ3。
みそ汁にかけるのもおすすめです。
オメガ3が摂れるだけでなく、旨みもアップ!
【16】お刺身×オリーブオイル
お刺身にオリーブオイル!?
いつものしょうゆ(もしくは塩)にオリーブオイルを足すだけで、まったく違うおいしさを味わえます。
こちらのサイトでは、他にもたくさんのレシピをご紹介しています!
ぜひご覧ください。
かけるオイルレシピ > |
かけるオイルに最適!日清オイリオ「鮮度のオイルシリーズ」
生食を楽しむ「かけるオイル」は、鮮度がとても重要です。
日清オイリオの鮮度のオイルシリーズは、「酸化ブロック製法」で充填し、開封後も酸化から守る構造の「フレッシュキープボトル」を採用。
「かけるオイル」としての使用を想定したこだわりのボトルです。
食卓でも使いやすい大きさで、価格もお手頃!全部そろえたくなるラインアップです。
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BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 145g フレッシュキープボトル
内容量:145g
販売価格:524円(税込)商品はこちら
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BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル 145g フレッシュキープボトル
内容量:145g
販売価格:538円(税込)商品はこちら
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日清アマニ油 145g フレッシュキープボトル
内容量:145g
販売価格:950円(税込)商品はこちら
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日清かけて香る純正ごま油 145g フレッシュキープボトル
内容量:145g
販売価格:400円(税込)商品はこちら
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日清マカダミアナッツオイル 145g フレッシュキープボトル
内容量:145g
販売価格:950円(税込)商品はこちら
酸化を防ぐ工夫① フレッシュキープボトル
油が空気に触れるのを防ぐ逆止弁キャップと、注いだ分だけ内袋が小さくなる二重構造。
開封後の油を酸化から守るための工夫です。
酸化を防ぐ工夫② 酸化ブロック製法
油を容器に充填する時、容器のヘッドスペース※1の酸素(O2)を追い出し、窒素を充填することで、容器内の酸素濃度を低減させる製法です。油の酸化を約30%抑制※2します。
※1 容器内のキャップから液面までの空間
※2 開封前の酸化速度(当社従来品比)