オイルの5大トレンド！
時代とともに、油に対する意識や使い方は少しずつ変化しています。
近年のトレンドは、健康志向の高まりが影響しているようです。
今のトレンドをまとめてご紹介しましょう。
トレンド [1] オイルの「バラエティ化」
多くの家庭に常備されている油といえば、サラダ油・ごま油・オリーブオイルではないでしょうか。
近年は油の「バラエティ化（多様化）」が進み、スーパーの店頭の油コーナーには、アマニ油・えごま油・MCTオイル・ココナッツオイルなど、たくさんの油が並ぶようになりました。
さらに「○○油」という単体商品だけでなく、例えば「アマニ油の機能を利用した機能性表示食品」 「パウダータイプのMCT」など、バリエーションも豊富に。
日常のさまざまなシーンで、油を上手に摂りやすい時代になってきています。
特に2020年は内食需要が高まり、家庭用食用油市場は上期10％増に伸長しました。（食品新聞発表2020/12/29）
あわせて読みたい
オリーブオイル以外にもたくさん！今注目のおすすめオイル
健康志向の人を中心に、「体に良い油」が注目を集めています。
健康オイルとしてメジャーなのはオリーブオイルですが、他にもアマニ油やMCTオイルなど、実はもっと種類が豊富。
健康志向の人を中心に、「体に良い油」が注目を集めています。
健康オイルとしてメジャーなのはオリーブオイルですが、他にもアマニ油やMCTオイルなど、実はもっと種類が豊富。
トレンド [2] オイルの「サプリ化」
昔は「体に悪い」「太ってしまう」というイメージが強かった油。
近年は油の健康性が注目を集め、「控えるもの」ではなく「健康のために積極的に摂るもの」という意識が高まってきました。
その立役者こそがアマニ油・えごま油。
スプーン1杯を毎日飲んで、食べ物で補いきれないオメガ3を摂ろうというサプリメント的な位置づけで選ばれています。
MCTオイルも、効率の良いエネルギー源として、アクティブな毎日の習慣にしたいオイルです。
（詳しくはトレンド5へ）
あわせて読みたい
「オメガ」とは？オメガ3・6・9の特徴と上手な摂り方
アマニ油などでよく知られる「オメガ(ω)」。
オメガ3が有名ですが、実はオメガ6・オメガ9などもあり、オリーブオイルやサラダ油などの身近な油も関連します。
アマニ油などでよく知られる「オメガ(ω)」。
オメガ3が有名ですが、実はオメガ6・オメガ9などもあり、オリーブオイルやサラダ油などの身近な油も関連します。
トレンド [3] オイルの「調味料化」
油が担う役割も、多様化してきました。
従来は、「こげつきを防ぐ」という目的で油を使うことが中心でした。
近年はそれに加えて、風味づけ・コクアップのための「調味料」としての役割が求められるようになりました。
オリーブオイルの人気はとどまらず、料理によって使い分けるなど、こだわる人が増えています。
さらに生でも加熱でも手軽に使えて、料理の風味づけに大活躍することから、ごま油も人気です。
あわせて読みたい
手軽に便利にプロの味！「BOSCOシーズニングオイル」で料理が変わる
ぺぺロンチーノやチキンソテーを作るとき、はじめにオリーブオイルとにんにくをじわじわ熱すると…
オリーブオイルに素材の風味がプラスされて、なんともいい香り。
ぺぺロンチーノやチキンソテーを作るとき、はじめにオリーブオイルとにんにくをじわじわ熱すると…
オリーブオイルに素材の風味がプラスされて、なんともいい香り。
あわせて読みたい
油で味つけ！？「やみつきオイル」がクセになる！
香り豊かなオリーブオイルや香ばしいごま油。
今や油は、炒め油としてだけでなく、仕上げにかけるなど風味を活かした使い方も人気です。
香り豊かなオリーブオイルや香ばしいごま油。
今や油は、炒め油としてだけでなく、仕上げにかけるなど風味を活かした使い方も人気です。
トレンド [4] オイルをかけて、生でたのしむ習慣
「炒める」「揚げる」に加えて、「かける」「混ぜる」も！
アマニ油やえごま油といった生食向きの油が増えたことで、生食もトレンドになりました。
特に日清オイリオが提案する「かけるオイル」の認知度が高まり、オイルの新鮮な風味を食卓でかけて楽しむ方が増えています。
オリーブオイルやごま油も、生食という発想によって使いどころが増えますね。
あわせて読みたい
「かけるオイル」が人気！ちょいかけアレンジ16選
日清オイリオが提唱している「かけるオイル」という新・食習慣。
健康志向の高い方を中心に広がり、トレンドになりつつあります。
日清オイリオが提唱している「かけるオイル」という新・食習慣。
健康志向の高い方を中心に広がり、トレンドになりつつあります。
「かけるオイル」シリーズはこちら！
TOPICS実は「サラダ油」からはじまっていた生食文化
今ではすっかり定番になった「サラダ油」ですが、販売され始めた大正13年（1924年）当時は、食用油の概念を一変させるほどの存在でした。
なぜなら、サラダ油から、オイルの生食文化が生まれたから。
サラダ油とは、サラダ料理などで「生でも使用できる、精製度の高い油」という意味です。このとき初めて生食が提案され、新たな食文化が花開いたそうです。（その日本初のサラダ油は「日清サラダ油」でした！）
トレンド [5] スポーツシーンでオイルを摂る
日清オイリオが40年以上研究を続けてきた「MCT（中鎖脂肪酸）」。当初は医療や介護のシーンで活用されていましたが、最近はスポーツ時の栄養補給としても注目されています。
特にランニングやウォーキングなどの有酸素運動においては、第4の栄養素として脂質が注目されているのです。
MCTは、一般的な油と比べてエネルギーになりやすい脂質のため、スポーツ時にぴったり。
日清オイリオの「MCT CHARGEシリーズ」や「日清MCT HCシリーズ」は、オイルタイプだけでなく、運動前に食べやすいゼリータイプや、プロテインに混ぜやすいパウダータイプもラインアップしています。
あわせて読みたい
有酸素運動には脂質も重要。MCTでエネルギーチャージ！
ウォーキングやランニングなどの運動をするとき、前後の栄養補給には何が必要でしょうか。
一般的に、運動時に必要な栄養素として例えば「糖質（炭水化物）」がよく挙げられます。
ウォーキングやランニングなどの運動をするとき、前後の栄養補給には何が必要でしょうか。
一般的に、運動時に必要な栄養素として例えば「糖質（炭水化物）」がよく挙げられます。
MCT関連商品はこちら！
関連記事
-
〈2021.08.25 掲載〉アマニ油とえごま油の違いとは？かけて楽しむ2つのオイル
お中元・お歳暮の定番、食用油。
オメガ3を豊富に含む健康オイルとして、アマニ油とえごま油、どちらも目にする機会が多くなりました。 -
〈2020.09.07 掲載〉
「かけるオイル」が人気！ちょいかけアレンジ16選
日清オイリオが提唱している「かけるオイル」という新・食習慣。
健康志向の高い方を中心に広がり、トレンドになりつつあります。 -
〈2020.03.17 掲載〉
有酸素運動には脂質も重要。MCTでエネルギーチャージ！
ウォーキングやランニングなどの運動をするとき、前後の栄養補給には何が必要でしょうか。 一般的に、運動時に必要な栄養素として例えば「糖質（炭水化物）」がよく挙げられます。
-
〈2019.12.05 掲載〉
オリーブオイル以外にもたくさん！今注目のおすすめオイル
健康志向の人を中心に、「体に良い油」が注目を集めています。 健康オイルとしてメジャーなのはオリーブオイルですが、他にもアマニ油やMCTオイルなど、実はもっと種類が豊富。
▶ おすすめのキーワード