「美容・健康にココナッツオイル」そのワケは？

ココナッツオイルが注目されているのは、MCTを豊富に含んでいるから。
日清オイリオが販売しているココナッツオイルは、MCTの主成分である中鎖脂肪酸を約60％含んでいます。

MCTはココナッツのほか、パームフルーツや母乳などにも含まれる天然成分で、一般的な油と比べてエネルギーになりやすいという性質があります。

あわせて読みたい

MCT（中鎖脂肪酸）をご存知ですか？

MCT（中鎖脂肪酸）は､ココナッツや母乳などに含まれる天然成分です｡一般の植物油に含まれるオレイン酸やリノール酸などと同じ「脂肪酸」の仲間です｡

MCTオイルと違って、加熱調理もOK
中鎖脂肪酸100％のMCTオイルは、加熱すると煙が立ちやすく危険なため、加熱調理には適しません。一方、ココナッツオイルは炒め物などの加熱調理も可能です※。

※揚げ物調理に使う場合の注意点

• ・油を加熱しすぎると発火します。
• ・他の油と混ぜて揚げ物をすると、油がふきこぼれ引火する危険があります。
• ・加熱した油に水が入らないようご注意ください。

どう使う？ココナッツオイル使いこなしアイデア

「健康に良さそうだから気になる、でもココナッツの風味を活かす料理ってそんなにある…？」
そんな方に、ココナッツの風味を活かした使い方をご紹介します。
トッピングとしてかけたり、スイーツの風味づけにしたり、調理油として使ったり、使い道は豊富です。
（ココナッツオイルに、甘い「味」はありません。ふわっと甘い風味を楽しめます）

• 

  コーヒーに溶かしてフレーバーコーヒーに

• 

  バターやマーガリンの代わりに

• 

  炒め物の油に使って、エスニック風に

• 

  ココナッツカレーに

温度で性状が変化します
ココナッツオイルは、温度によって固形状から液体に性状が変化するオイルです。

• およそ
  20℃以下の場合

  

• およそ
  20～25℃の場合

  

• およそ
  25℃以上の場合

  

例えば冷蔵庫に入れると固まりますが、固めても溶かしても、品質に問題はありません。
「液体のほうがサッとすくいやすい」「半練り状や固形状のほうが、液だれしにくくて扱いやすい」など、好みはいろいろ。
製氷皿で小分けにして固めて、1回分を使いやすくするというアイデアも◎

「ココナッツの香りがしない」タイプもある！

ココナッツオイルには「ココナッツの香りがしない」無香タイプもあります。
もっといろいろな料理に使いたい方には、こちらがおすすめ。
料理の風味を変えないため、和食・洋食・中華、幅広く使えます。

日清オイリオは「香りあり／なし」どちらもラインアップ
どちらも、中鎖脂肪酸の量は同じです。

• オーガニック認定！
  ココナッツの風味が豊かなタイプ

  

  日清有機エキストラバージンココナッツオイル

• 和・洋・中、幅広く使える！
  ココナッツの香りがないタイプ

  

  日清ココナッツオイル[プレーン・無香]

日清有機エキストラバージンココナッツオイル

搾りたてココナッツの新鮮で豊かな風味！
香り立ちが豊かな「フレッシュドライ製法」の一番搾りを使用したエキストラバージン。
伝統的な農法で有機栽培されたココナッツを使用し、製造から充填まで有機認定を受けています。
MCTの主成分である中鎖脂肪酸を約60％含み、小さじ1杯で中鎖脂肪酸を2.8g補給できます。

日清有機エキストラバージンココナッツオイル
内容量：130g　販売価格：950円（税込）

商品詳細はこちら

日清ココナッツオイル [プレーン・無香]

料理の幅が広がるプレーンタイプ（無香）。
ココナッツの香りがしないため、和食や洋食・中華など、幅広くお使いいただけます。
日本国内の工場で精製・充填し、厳しく品質管理。
MCTの主成分である中鎖脂肪酸を約60％含み、小さじ1杯で中鎖脂肪酸を2.8g補給できます。

日清ココナッツオイル[プレーン・無香]
内容量：130g　販売価格：950円（税込）

商品詳細はこちら