人気のアジアン・エスニック料理

「エスニック＝民族」つまりエスニック料理とは民族料理のこと。
ですので、民族料理は全てエスニックとも言えるのですが、日本でエスニック料理というと、主に東南アジアや中近東の料理をイメージしますよね。
和食とは違う調味料やハーブ、香辛料が、特別な世界を感じさせるからなのでしょう。

今回は、タイやベトナム、インドネシア、マレーシアなどの東南アジアを中心とした料理を「アジアン・エスニック料理」としてご紹介します。

アジアン・エスニック料理でよく使われるのは、ナンプラー（魚醤）やパクチー、ライム、ココナッツなど。
爽やかさ、スパイシーさ、甘さ、辛さ、いろいろな表情を楽しめるのがアジアン・エスニック料理です。
焼きそばやチャーハンなど、同じような食材や調理法の料理でも、これらを使うだけでガラリと変わるのがおもしろいですね。
ただ、難点なのが、調味料やハーブを揃えるのが大変なことと、せっかく買っても余りがちなこと…！

そこで使える、便利なオイルとレシピをご紹介します。

このオイルが使える！アジアン・エスニック料理を簡単に

日清やみつきオイル　アジアンパクチー

かけるだけ、炒めるだけで、一気にアジアン料理に変身！
パクチー・魚醤のクセになる風味と、柑橘系のすっきりとした香り、爽やかな辛さがブレンドされた、神秘的な味つけオイルです。

日清やみつきオイル　海老ラー油

辛さ…だけじゃない、複雑な風味にハマる！
海老×レモングラス×唐辛子の旨さと香り、しびれる辛さがつまった熱狂するオイルです。

日清有機エキストラバージンココナッツオイル

搾りたてココナッツの豊かな風味で、南国気分！
MCT（中鎖脂肪酸油）の主成分である中鎖脂肪酸を約60％以上含む、美容・健康にもうれしいオイルです。

「うどん」だってアジアン風味！いつもの料理をアレンジしよう

かき玉きつねうどん

万能ネギをトッピングした後にまわしかけると、ガラッと変わる！
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チャーハン

特別な材料は必要なし！炒め油に使って、仕上げにかけて、Wでおいしい！
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塩焼きそば

パクチーと魚醤の風味がシーフードに絡んで、さらにコクアップ！
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白身魚のホイル蒸し

アツアツに蒸し上がったら、ポン酢しょうゆと一緒にかけましょう！
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エスニック風目玉焼き丼

炒めた鶏ひき肉と目玉焼きをごはんに乗せて、仕上げにオイルをかけるだけ。パンチの効いた朝ご飯のできあがり！
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豚汁

和献立の定番・豚汁も、仕上げにオイルをかけるだけで…ピリ辛コク旨！ごま油とも相性抜群です。
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海老香るピリ辛冷奴

削り節、長ねぎ、パクチーを乗せて、上からオイルをかけると…ひと味違ったエスニック風おつまみに！
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エビと青菜のエスニック風炒め

ココナッツオイルとオイスターソースを使えば、あっという間にエスニック風！
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本格的なアジアン・エスニック料理もお手のもの！

パッタイ（タイ風焼きそば）

フォーを使ったタイ風焼きそば。卵やパプリカなど、カラフルな野菜で彩りよく！
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パッタイ風焼きそば

こちらは、手軽な材料で作れるパッタイ風レシピ。オイルをかけることで、焼きそばがエスニック風味に！
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カオマンガイ（タイ風チキンライス）

ジャスミンライスで作る タイのチキンライス。最後にオイルをかけてグッと本格的に！
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ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

ぷりぷりのエビと春雨が魅力的。オイルも入れてよく混ぜればできあがり！
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タイスキ風海鮮鍋

エビ・イカ・ホタテ…魚介の旨みがぎゅっとつまった鍋。お好みでオイルをかけて！
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フォー

人気のベトナム料理「フォー」も、仕上げにオイルを回しかけるとより本格的！
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トムヤムクン風春雨スープ

海老を使ったタイのスープ料理「トムヤムクン」を手軽に味わえるレシピ。海老ラー油のオイルをかけることで、ぐっと本格的に！
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ココナッツチキンカレー

ココナッツミルクで作るよりもあっさりと仕上がります。甘い香りが立つ、まろやかなコクのカレーに！
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ナシゴレン（炒めご飯）

ココナッツオイルで炒めるだけでエスニック！ほんのり甘い香り、辛さ、香ばしさが絶妙です。
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ラクサ（スープ麺）

香辛料が効いた東南アジアのスープ麺。ココナッツオイルの甘い香りとカレーのスパイシーな風味が食欲をそそります。
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