「荏胡麻（エゴマ）」は、ゴマ科ではなくシソ科の植物

「荏胡麻（エゴマ）」は、その名前から「ゴマ」の仲間と思われがちなのですが、全く別のものです。
「荏胡麻（エゴマ）」は、シソ科の一年草のこと。
シソの仲間なのです。

福島・会津地方では、「食べると十年長生きする」という説から「じゅうねん」と呼ばれ、古くから多く栽培されてきました。
じゅうねん味噌などの郷土料理もあるほど。
葉はシソの葉とよく似ており、韓国では野菜として好まれています。

えごま油は、荏胡麻（エゴマ）の種子を搾って作られます。

えごま油の特徴

オメガ3系脂肪酸「α-リノレン酸」が豊富

えごま油には、オメガ3（n-3）系脂肪酸（以下オメガ3）であるα-リノレン酸が多く含まれています。

オメガ3は人間の体内でつくれないため、食物からとる必要があります（＝必須脂肪酸）。
オメガ3の一日の摂取量の目安は、成人で1.6～2.2g※1。
食品ではサバやイワシなどの青魚に多く含まれていますが、現代人に不足しがちな栄養素です。
そこで、オメガ3（α-リノレン酸）を多く含む「えごま油」が、「アマニ油」とともに注目されているのです。

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アマニ油などでよく知られる「オメガ(ω)」。
オメガ3が有名ですが、実はオメガ6・オメガ9などもあり、オリーブオイルやサラダ油などの身近な油も関連します。

酸化しやすい

「酸化」は油の大敵。酸化すると風味などが落ち、品質が低下します。
特に、オメガ3を多く含むえごま油は酸化しやすいという特徴があります。

「日清有機えごま油」は、酸化を防ぐ工夫として「酸化ブロック製法」「フレッシュキープボトル」を採用。
詰めたてのおいしさが続きます。

えごま油は、生のまま食べるのが基本

えごま油は熱に弱いため、加熱調理には向きません。
かける・つける・まぜるなど、生でいただきましょう。
温かい料理や飲み物に加えるのは問題ありません。

ただし、一つ注意点があります。
ポリスチレン製の容器（カップラーメン等）には使用しないでください。
容器の内側が変質し、お湯がこぼれる可能性があります。

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生でおいしく！えごま油の使い方＆相性バツグンの料理

現代人に不足しがちなオメガ3（n-3）系脂肪酸（以下オメガ3）を豊富に含むことで注目されている「えごま油」。
毎日おいしく食べていただくために、おすすめの使い方をご紹介します。

ここからは、日清オイリオ通信販売でラインアップしている、えごま油関連商品をご紹介します。
すべて、オンラインショップでご購入いただけます。

有機栽培のえごまを国内精製「日清有機えごま油」

当社基準の限定農園で有機栽培されたえごまのみを使用し、国内で精製しました。
栽培から充填まで、すべての工程で有機JAS認証を取得した、オーガニックなえごま油です。

小さじ1杯で、1日分のオメガ3(2.5g)を摂取できます※1。
クセのないさっぱりした風味ですので、いろいろな料理にかけてお楽しみいただけます。
サプリメント的に、スプーンでそのままお飲みいただくのも◎

オイルが空気に触れないフレッシュキープボトル＆酸化ブロック製法採用で、新鮮さが長持ち。
開封後も常温・暗所保存で品質を保持できます（一方、冷蔵庫での保存には適しません）。

「日清有機えごま油 145gフレッシュキープボトル」

内容量：145g　 販売価格：1,058円（税込）

有機えごま油を使ったマヨネーズタイプ調味料「日清えごま油日和」

マヨネーズの代わりにお使いいただける、マヨネーズタイプ調味料です。
限定農園産のえごまを搾った「有機えごま油」と「一番搾りなたね油」を使用※2。
大さじ1杯で、1日分のオメガ3(2.2g)を摂取できます※1。
りんご酢と純米酢のツンとしないまろやかな酸味と、えごま油ならではの旨みとコクが特長です。
卵は使わず植物性素材を使用しているので、コレステロールは0（ゼロ）！

「日清えごま油日和（びより）」

内容量：210g　 販売価格：430円（税込）