大地のサラダ

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• 季節の野菜とお肉を一層引き立てるサラダです。

  材料（2人分）

  • 牛フィレ肉（塊）：200g
  • とうもろこし：1/2本
  • オクラ：3本
  • かぼちゃ：70g
  • 塩：適宜
  • 胡椒：適宜
  • アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル：適宜
  • ベビーリーフ：適宜
  • アイスプラント：適宜
  • 粒マスタード：適宜
  • ピンクソルト：適宜
  • ブラックペッパー：適宜
  • ディル：適宜

1. とうもろこしは2cm幅の輪切りにしたら縦半分に切る。
　
2. オクラは額をむきさっと茹で、氷水で冷やしたら水気を拭き、縦半分に切る。
　
3. かぼちゃは5mm幅のスライスにし、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルをひいたフライパンで色よく焼く。
　
4. 器にベビーリーフ、アイスプラント、1、2、3、4 を彩りよく盛りつける。
　
5. 牛肉に粒マスタードをのせ、ピンクソルト、ブラックペッパーを全体にふり、ディルを添える。
　
6. 仕上げにアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルをたっぷりとかける。