季節の野菜とお肉を一層引き立てるサラダです。
材料(2人分)
牛フィレ肉(塊)・・・・・ 200g
とうもろこし・・・・・ 1/2本
オクラ・・・・・ 3本
かぼちゃ・・・・・ 70g
塩・・・・・ 適宜
胡椒・・・・・ 適宜
アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル・・・・・ 適宜
ベビーリーフ・・・・・ 適宜
アイスプラント・・・・・ 適宜
粒マスタード・・・・・ 適宜
ピンクソルト・・・・・ 適宜
ブラックペッパー・・・・・ 適宜
ディル・・・・・ 適宜
1.とうもろこしは2cm幅の輪切りにしたら縦半分に切る。
2.オクラは額をむきさっと茹で、氷水で冷やしたら水気を拭き、縦半分に切る。
3.かぼちゃは5mm幅のスライスにし、アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルをひいたフライパンで色よく焼く。
4.器にベビーリーフ、アイスプラント、(1)、(2)、(3)、(4)を彩りよく盛りつける。
5.牛肉に粒マスタードをのせ、ピンクソルト、ブラックペッパーを全体にふり、ディルを添える。
6.仕上げにアロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかける。
冷しゃぶの梅干しドレッシング
鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ
白みその洋風冷汁ごはん
アロンソ・ソルティアイスクリーム
ロースハム・オリーブ・ビーンズのタパス
トマトカップで仕上げたキヌアとモッツァレラチーズのカプレーゼアロンソ・ヌエボのガスパチョ風ソースで
アボカドの冷製ポタージュスープ カレー風味
大海老の南米スパイスグリルアロンソヌエボのべジソースがけ
ワインの香りの雑穀豆入りリゾット
マグロとキヌアのタルタルアボカド アロンソ・ヌエボと一緒に
雑穀と野菜の玄米サラダ
ししゃもとキヌアのオリーブオイル煮 夏の香味野菜添え
自家製フィレポークハムとアロンソ・ヌエボの香味ソース
フレッシュトマトたっぷり 冷製パスタ
大地のサラダ
えびのソテー Hot オクラソースがけ
セビーチェ(南米風マリネ)
アボカドのフムス(南米風ディップソース)
骨付き鶏もも肉のコンフィ 新じゃが添え
金目鯛のアクアパッツァ アロンソ・ヌエボの香り
夏の葉野菜 冷製オリーブスープパスタ
鮮魚貝のアロンソ・ヌエボのマリナード