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セビーチェ(南米風マリネ)

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  • アロンソ・ヌエボの若々しい風味が新鮮な魚介にピッタリです。

    材料(2人分)

    • (A) マグロ:100g
    • (A) 甘エビ:50g
    • (A) イカ(刺身用):50g
    • (A) 鯛(刺身用):60g
    • (A) アーリーレッド(赤玉ねぎ):1/6個
    • (A) トマト:1/2 個
    • (A) 黄パプリカ:1/4個
    • (A) きゅうり:1/2本
    • (B) おろしにんにく:2g
    • (B) 塩:適宜
    • (B) ライム汁:1/4個分
    • (B) 白ワインビネガー:大さじ1
    • (B) コリアンダーパウダー:1g
    • (B) アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル:大さじ3
    • (B) パクチー:適宜

このレシピに使用した商品

作り方

  1. (A) は食べやすい大きさに切る。
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  3. アーリーレッド(赤玉ねぎ)は薄くスライス、トマト、黄パプリカ、きゅうりは角切りにする。
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  5. ボウルに 1、2、(B)、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル大さじ3を入れよく混ぜたらラップをし、冷蔵庫で冷やしマリネする。(15~20分)
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  7. 器に盛り、アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル(分量外)をかけ、パクチーを添える。
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