焼きナスの山椒香味油マリネサラダ
材料
材料（2人分） ●茄子…2本 ●水菜…1／3束 ●かいわれ大根…少々 ●みょうが…1／2個 ●しょうゆ…小さじ1（5g） ●山椒香味油…大さじ１（14g） ●糸唐辛子…少々 ●塩…ひとつまみ
作り方
1、茄子の皮部分を直火で焼く。 2、冷水に入れながら①の茄子の皮をはがします。 3、みょうがをななめにスライスし、3ｃｍ幅にカットした水菜とかいわれ大根をあわせます。 4、2の茄子を２㎝幅にカットして皿に盛り付け、3をそえます。 5、仕上げに野菜に塩をふりかけ、山椒香味油と醤油をかけて出来上がり。
このレシピで使用されている商品
山椒香味油
かけるだけで山椒の風味が広がる！
摘みたてを香りが飛ばないように臼で粉末にし、香味油に仕上げました。
クセがなく、素材の風味を引き立てる“こめ油”を使用することで、山椒の風味が極限まで活かされます。
