焼きナスの山椒香味油マリネサラダ

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• 材料（2人分）

  • 茄子：2本
  • 水菜：1／3束
  • かいわれ大根：少々
  • みょうが：1／2個
  • しょうゆ：小さじ1（5g）
  • 山椒香味油：大さじ１（14g）
  • 糸唐辛子：少々
  • 塩：ひとつまみ

1. 茄子の皮部分を直火で焼く。
　
2. 冷水に入れながら 1 の茄子の皮をはがす。
　
3. みょうがをななめにスライスし、3cm幅にカットした水菜とかいわれ大根をあわせる。
　
4. 2 の茄子を2㎝幅にカットして皿に盛り付け、3 をそえる。
　
5. 仕上げに野菜に塩をふりかけ、山椒香味油と醤油をかけて出来上がり。