イカの五目山椒香味油炒め

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• 材料（4人分）

  • イカ（するめいか又はアオリイカ）：1杯
  • (A) 酒：大さじ1
  • (A) 塩：小さじ1/3
  • (A) 片栗粉：小さじ1
  • (A) ロースハム：4枚
  • (A) 生しいたけ：3枚
  • (A) ピーマン：2個
  • (A) 赤パプリカ：1/2個
  • (A) きゅうり：1本
  • (A) 完熟山椒香味油：大さじ2
  • (B) スープ：大さじ4
  • (B) 砂糖、酒：各大さじ1
  • (B) 塩：小さじ1/2
  • (B) 片栗粉：小さじ1

1. イカは格子状に切込みを入れ、食べやすい大きさに切り、(A) で下味をつけ、片栗粉を入れもみこむ。
　
2. ロースハムと野菜は1cm角に切る。
　
3. (B) をボールにあわせる。
　
4. プライパンに完熟山椒香味油を熱し、1 を炒め、ぷりっとしてきたら取り出し、2 を同じフライパンに入れ炒める。
　
5. 野菜がしんなりしてきたら 3 を入れ、イカを戻し、味をなじませ火を止める。