イカの五目山椒香味油炒め

材料

材料(4人分) イカ（するめいか又はアオリイカ）…1杯～Ａ～ ●酒…大さじ1　●塩…小さじ1/3 片栗粉…小さじ1 ロースハム…4枚生しいたけ…3枚ピーマン…2個赤パプリカ…1/2個きゅうり…1本完熟山椒香味油…大さじ2 ～Ｂ～ ●スープ…大さじ4　●砂糖、酒…各大さじ1 ●塩…小さじ1/2　●片栗粉…小さじ1

作り方

1.イカは格子状に切込みを入れ、食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけ、片栗粉を入れもみこむ。 2.ロースハムと野菜は1cm角に切る。 3.Ｂをボールにあわせる。 4.プライパンに完熟山椒香味油を熱し、（1）を炒め、ぷりっとしてきたら取り出し、（2）を同じフライパンに入れ炒める。 5 野菜がしんなりしてきたら（3）を入れ、イカを戻し、味をなじませ火を止める。