レモホン（スペイン風タラとオレンジのサラダ）

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• 白ワインに合う、爽やかなスペイン風サラダです。

  材料（2人前）

  • 生タラ（切り身）：2切れ
  • オレンジ：1個
  • 茹で卵：1個
  • オリーブ（緑）：4個
  • 紫玉ねぎ：1/4個
  • ローリエ：1枚
  • セルフィーユ：適量
  • (A) オリーブクエスト：大さじ2
  • (A) 白ワインビネガー：大さじ2
  • (A) 塩小さじ：1/4
  • (A) 粗挽き黒こしょう：小さじ1/4

1. 鍋に水（分量外）とローリエを入れて湯を沸かす。
   生タラを加え、沸騰させないように 5分程茹でて食べやすい大きさにほぐす。
　
2. オレンジは皮を剥いてひと口大に、茹で卵は 4等分に切る。
   オリーブは半分に切り、紫玉ねぎは薄切りにする。
　
3. 皿に 1、2、セルフィーユを盛り、混ぜ合わせた (A) をかける。