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タラのトマトとピーマンのソース和え

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  • 材料(2人前)

    <トマトとピーマンのソース>
    • 玉ねぎ(小):1個
    • 赤ピーマン:2個
    • トマトピューレ:250ml
    • オリーブクエスト:大さじ2
    • オレガノ:適量
    • 塩:適量

    <白身魚>
    • タラ切り身 :3切れ
    • オリーブクエスト:大さじ2
    • 塩・黒こしょう:適量
    • イタリアンパセリ:適量
    • ※ 白身魚のタイでも良し

このレシピに使用した商品

作り方

  1. まずは、トマトとピーマンのソースを作る。
    玉ねぎはみじん切り、赤ピーマンは細切りにする。
  2.  
  3. 鍋にオリーブクエストをひき、玉ねぎを入れる。
    玉ねぎがしんなりと柔らかくなり始めたら、赤ピーマンを加える。
    赤ピーマンが柔らかくなったら、トマトピューレと少量のオレガノを加えてよく混ぜる。
    *お好みで、種無しの黒オリーブを上記ソースに、トマトピューレを加えた時に一緒に加えても良い。
  4.  
  5. 弱火で 10分位煮詰めて、味をみて塩を適量加えて、ソースの出来上がり。
  6.  
  7. 魚の切り身を調理する。
    タラは一口大に切り、塩を適量振り、好みで黒こしょうをまぶしても良い。
    イタリアンパセリはみじん切りにする。
  8.  
  9. フライパンにオリーブクエストをひいて熱くなったら、タラの切り身を入れて中火で焼き、黄金色になるまで両面をカリッと焼く。
  10.  
  11. 最後に、お皿にソースを敷き、焼いたタラの切り身をのせ、イタリアンパセリをのせる。
    食前にオリーブクエストをかけて召し上がれ。
  12.  
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