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Recipes
メリッツァノサラータ
パンにつけたり肉や白身魚といっしょに。
材料(2人前)
ナス:2個
ワインビネガー(あるいは米酢):大さじ1
オリーブクエスト:大さじ2
にんにく(お好み):1/2片
塩:適量
西洋パセリ:適量
このレシピに使用した商品
作り方
ナスをよく洗って水気をとる。
オーブンやグリルにナスをそのまま並べ、時々ナスを回転させながら焼き上げる。
ナスの皮が少し焦げて黒くなり、中身がやわらかくなったら取り出す。
3 の焼ナスを冷まして皮をむく。
皮をむいたナスをクリームのようにならないように刻む。
(ナスの粒状が残るようにすると良い)
お皿に刻んだナスを入れ、オリーブオイルを加え混ぜる。
そしてみじん切りしたにんにく、塩とワインビネガーと刻んだ西洋パセリを加える。
最後にもう一度混ぜ合わせ、味見しながら好みの味に調整する。
仕上げに、お好みでオリーブの塩漬けや西洋パセリを飾りつけても良いです。
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