豆腐入りギリシャ風サラダ

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  • 材料(4人前)

    • 木綿豆腐:半丁
    • チェリートマト:数個
    • きゅうり:1本
    • 紫玉ねぎ:1/4個
    • ピーマン、あるいは甘い緑のパプリカ:1個
    • 黒テーブルオリーブ:8個
    • オリーブクエスト:大さじ2
    • 白ワインビネガー:適量
    • 水:適量
    • 塩:適量
    • オレガノ:適量

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 紫玉ねぎの皮をむいてスライスし、水と白ワインビネガーを加えた水の中にさらす。
    (水2に対しワインビネガーは1の割合)さらした後は、キッチンペーパーなどでよく水気を拭きとる。
  2.  
  3. チェリートマト、きゅうり、ピーマンをよく洗う。
    チェリートマトは2つに切り、きゅうりは輪切りに、ピーマンは種を取り輪切り、あるいは短冊状に切り、大きなサラダボウルに入れる。
  4.  
  5. 木綿豆腐はよく水切りをしてサイコロ状に切る。
  6.  
  7. サラダボウルに 1 の紫玉ねぎを加え、黒テーブルオリーブを入れ、オリーブクエストと塩とオレガノをかけて混ぜ合わせる。
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  9. 最後に豆腐を入れて崩さないように軽くあえて出来上がり。
  10.  
ワンポイント
豆腐をフェタチーズに変えるとギリシャ料理になります。
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