しらすとアスパラの和風ペペロンチーノ

ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルの風味豊かなペペロンチーノです。 材料（2人前） ・パスタ(スパゲッティ)：200g ・釜揚げしらす：50g ・グリーンアスパラガス：4本 ・にんにく：1片 ・赤唐辛子：1本 ・ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：大さじ4 ・パスタの茹で汁：50ml ・しょうゆ：小さじ1 ・粗挽き黒こしょう：適量 ・ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：適量

作り方

<調理時間：20分>

１．グリーンアスパラガスは根元を切り落とし、皮の厚い部分をピーラーで剥いて斜め切りにする。

２．にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を抜いて輪切りにする。

３．鍋に湯、1％の塩(分量外)を入れ、沸騰したらパスタを加えて袋の表示より1分短くに茹でる。(茹で汁を50ml残しておく。)

４．フライパンにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、(2)を入れて中火にかける。

５．香りが立ったら1を加えてさっと炒め、(3)の茹で汁、パスタ、しらすの順に加えて炒め合わせる。

６．しょうゆを加えて味を調える。

７．器に盛り、粗挽き黒こしょう、ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをかける。

しょうゆを加えて和風要素をプラス。味が引き締まりオリーブオイルやしらすとの相性も良いです。