ピエトラ生チョコレート

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• ピエトラ・コロンビナ香る、生チョコレートです。

  材料（8×12㎝のバット1台分）

  • チョコレート(ビター) ：200g
  • 生クリーム：100ml
  • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：大さじ1
  • ココアパウダー：適量

1. チョコレートは細かく刻み、耐熱容器に入れて 500Wの電子レンジで 2分程加熱する。
　
2. チョコレートが溶けてきたらヘラでよく混ぜて完全に溶かす。
   (溶け切らない場合は 10秒ずつ追加加熱する)
　
3. 小鍋に生クリームを加えて中火にかけ、沸騰直前で火からおろす。
　
4. 2 に 3 を加えてよく混ぜる。
   チョコレートにツヤが出てきたらピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルを加えて混ぜる。
　
5. クッキングシートを敷いたバットに 4 を流し入れて表面をならし、冷蔵庫で 2時間冷やし固める。
　
6. お好みの大きさにカットし、ココアパウダーをふりかける。
   
   ※冷やし固める時間は調理時間に含みません。