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タコとパプリカのバジルソース炒め
材料(2人前)
茹でタコ足:150g
黄パプリカ:1個
モッツアレラチーズ:100g
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ1/2
生バジルの葉(飾り用として):適量
【バジルソース】
生バジルの葉:20g
くるみ:40g
ニンニク:2片
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ5
レモン汁:大さじ2
ワインビネガー:大さじ1
塩:少々
粗びき黒こしょう:少々
このレシピに使用した商品
作り方
パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦1cm幅に切る。
タコは一口大に切る。
フライパンにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル 大さじ1/2を入れ強めの中火で熱し、パプリカを 2分ほど炒めたら、タコを加えてさらに 1分ほど炒める。
水気を切り、一口大にちぎったモッツアレラチーズとバジルソースを入れ、さっとからめて火を止める。
【バジルソースの作り方】
生バジルの葉は水洗いして水気をしっかり切る。
バジル・くるみ・ニンニクを粗みじん切りにしボールなどに入れ、残りの材料をすべて加えてよく混ぜ合わせる。
器に盛り、生バジルの葉を添える。
お好みでピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをまわしかける。
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