牡蠣ときのこのアヒージョ

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  • 旬の牡蠣ときのこを使ったうま味たっぷりのアヒージョです。

    材料(2人前)

    • 牡蠣:8個
    • しめじ:1/2袋
    • マッシュルーム:2個
    • エリンギ:2本
    • レモン:1/8個
    • にんにく:2片
    • 赤唐辛子:2本
    • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:120ml
    • 塩小さじ:1/4
    • パセリ:適量

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:10分>
  1. しめじは石づきを取り、マッシュルーム、エリンギは薄切りにする。
  2.  
  3. にんにくは潰し、赤唐辛子は種を抜く。レモンはいちょう切りにする。
  4.  
  5. 牡蠣は塩水(分量外)で洗い、水気を拭きとる。
  6.  
  7. 2つのアヒージョ皿にピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩をそれぞれ入れて弱火にかける。
  8.  
  9. 香りがたったらきのこ、牡蠣を加えて3分程加熱する。
  10.  
  11. 牡蠣に火が通ったら、レモン、パセリを加える。
  12.  
ワンポイント
にんにくは弱火でじっくりと加熱することで香りが立ちます。
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