牡蠣ときのこのアヒージョ

材料

(2人前)
●牡蠣:8個
●しめじ:1/2袋
●マッシュルーム:2個
●エリンギ:2本
●レモン:1/8個
●にんにく:2片
●赤唐辛子:2本
●ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:120ml
●塩小さじ:1/4
●パセリ:適量

作り方

<調理時間:10分>

  • しめじは石づきを取り、マッシュルーム、エリンギは薄切りにする。
  • にんにくは潰し、赤唐辛子は種を抜く。レモンはいちょう切りにする。
  • 牡蠣は塩水(分量外)で洗い、水気を拭きとる。
  • 2つのアヒージョ皿にピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩をそれぞれ入れて弱火にかける。
  • 香りがたったらきのこ、牡蠣を加えて3分程加熱する。
  • 牡蠣に火が通ったら、レモン、パセリを加える。

このレシピで使用されている商品

ピエトラコロンビナ

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー。
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。