材料(4人前)
●じゃがいも:2個
●にんじん:1本
●玉ねぎ:1/2個
●しめじ:1/2袋
●ブロッコリー:8房
●ソーセージ:8本
●薄力粉:大さじ3
●粗挽き黒こしょう:適量
●(A) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ2
●(B) 牛乳:500ml
●(B) 水:300ml
●(B) 顆粒コンソメ:小さじ1
●(B) 塩:少々
●(B) こしょう:少々
●(C) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:適量
1.じゃがいもは4等分に、にんじんは乱切りに、
玉ねぎはくし形切りにする。
2.しめじは石づきをとってほぐし、ブロッコリーは
下茹でする。
3.鍋にAをひいて中火で熱し、1,2のしめじ、ソーセージを
入れてさっと炒める。
4.油がまわったら火を止め、薄力粉をふり入れて
弱火にかけ、混ぜる。
5.さらにBを加えて混ぜ、中火で煮立たせる。
6.ひと煮立ちしたら、弱火にしてときどき混ぜながら
10分程煮る。
7.野菜に火が通りとろみがついたら、2のブロッコリーを加える。
8.器に盛り、粗挽き黒こしょう、Cをかける。
ピエトラパンプディング
牡蠣ときのこのアヒージョ
ピエトラ・コロンビナ クリームシチュー
柚子の和風パスタ
魚介のパエリア
フレッシュトマトソースのチキンソテー
ローストビーフプレート
アクアパッツァ
オレンジとハードチーズのカナッペ
じゃがいもの温サラダ
ローストビーフとルッコラのサラダ
塩もみ千切り野菜の浅漬けとオリーブオイル
鮮魚貝と野菜の重ね焼き 熱々のケッパーオリーブソース添え
牛サーロインのステーキ クリスマスオリーブオイルソース
さっぱりとレモンコンポートにした カラフルトマトサラダ
只管豆腐と野菜の コロコロミルクスープ
絹ごし三之助の冷奴
鯛とベリーとカルパッチョ
洋風ちらし寿司
クレープジュゼット
ガトーショコラ
牛ロースのタリアータ
コンカッセチーズのマリネのピンチョス