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柚子の和風パスタ

材料

材料（2人前）
●スパゲッティ：160g
●柚子：1/2個
●まいたけ：1パック
●水菜：1株
●にんにく：１片
●しょうゆ：大さじ1
●みりん：大さじ1
●塩：少々
●こしょう：少々

●（A）ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：大さじ2
●（B）ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：大さじ2

作り方

1.柚子は果汁を絞り、皮は千切りにする。

2.まいたけは石づきをとってほぐし、水菜はざく切りにし、
　にんにくは薄切りにする。

3.鍋に湯、1%の塩（分量外）を入れ、沸騰したらスパゲッティを
　表示通りに茹でる。

4.フライパンにA、2のにんにくを入れて弱火にかける。

5.香りが立ったら、2のまいたけを加えて中火でさっと炒める。

6. 3、しょうゆ、みりん、柚子の果汁を加えて和え、塩、
　こしょうで味を調える。

7.火を止めて、Bを加えてさっと混ぜる。

8.皿に盛り、2の水菜を添え、1の柚子の皮を散らす。

このレシピで使用されている商品

ピエトラコロンビナ

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー。
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
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