作り方

１．刺身を1/2サイズにカットした真鯛とサーモンを各6枚用意し、帆立貝は1/2に開きます。
２．じゃがいも、ズッキーニ、トマトを5㎜幅に輪切りにスライスし、レッドオニオンは1㎝幅に輪切りにスライスし、1/4カットしたものを各6カット用意します。
３．じゃがいも、真鯛、トマト、サーモン、ズッキーニ、帆立貝、レッドオニオン、海老の順に重ね200度のオーブンで約10分間焼きます。
～ソース～
４．ケッパー、ブラックオリーブ、にんにく、たまねぎ、グリーンペッパー、パセリはみじん切りにます。
５．フライパンにピエトラ・コロンビナをひいて、にんにく、オニオン、グリーンペッパー、ブラックオリーブ、ケッパーの順に入れてから塩、コショウで味を調えます。
６．お皿に３と熱々の５のソースをかけて最後にバジルとディルを添えて出来上がりです。