鮮魚貝と野菜の重ね焼き 熱々のケッパーオリーブソース添え

  • ※動画は旧パッケージを使用しています
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  • 身近で手に入る刺身で作れます。
    鮮魚貝はカット不要でおすすめです。

    材料(6人分)

    • 真鯛:刺身カットしたもの×6枚
    • サーモン:刺身カットしたもの×6枚
    • 帆立貝:6枚
    • 海老:6尾
    • じゃがいも:輪切り×6カット
    • ズッキーニ:輪切り×6カット
    • トマト:輪切り×6カット
    • レッドオニオン:輪切り1/4×6カット
    • バジル:適宜
    • ディル:適宜
    • ブロッコリースプラウト:適宜
    • ~ ソース ~
    • ケッパー:大さじ2
    • ブラックオリーブ:5個
    • にんにく:1片
    • オニオン:1/4個
    • グリーンペッパー:小さじ1
    • パセリ:適宜
    • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ3と1/2

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 刺身を1/2サイズにカットした真鯛とサーモンを各6枚用意し、帆立貝は1/2に開く。
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  3. じゃがいも、ズッキーニ、トマトを5㎜幅に輪切りにスライスし、レッドオニオンは1㎝幅に輪切りにスライスし、1/4カットしたものを各6カット用意する。
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  5. じゃがいも、真鯛、トマト、サーモン、ズッキーニ、帆立貝、レッドオニオン、海老の順に重ね200度のオーブンで約10分間焼く。

  6. ~ソース~
  7. ケッパー、ブラックオリーブ、にんにく、たまねぎ、グリーンペッパー、パセリはみじん切りにする。
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  9. フライパンにピエトラ・コロンビナをひいて、にんにく、オニオン、グリーンペッパー、ブラックオリーブ、ケッパーの順に入れてから塩、コショウで味を調える。
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  11. お皿に 3 と熱々の 5 のソースをかけて最後にバジルとディルを添えて出来上がり。
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ワンポイント
野菜はスライサーなどで同じ厚さにカットすると、重ねた時に崩れにくいです。
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