牛サーロインのステーキ クリスマスオリーブオイルソース

• ※動画は旧パッケージを使用しています

  

• 材料（3～4人分）

  • 牛サーロイン：500g
  • ～クリスマスオリーブオイルソース～
  • 赤パプリカ：1/4個
  • トマト：1個
  • いんげん：6本
  • ズッキーニ：1/2本
  • にんにく：3片
  • グリーンオリーブ：6個
  • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：100ml（1/2カップ）
  • 塩：適宜
  • コショウ：適宜
  • ～付け合せ～
  • ◆フライドポテト
  • じゃがいも：中玉1個
  • ◆クリームスピナッチ
  • ほうれん草：2束
  • 生クリーム：50ml
  • 塩：適宜
  • コショウ：適宜
  • ◆マッシュルームソテー
  • マッシュルーム：10個
  • にんにく：1片
  • バター：20g

1. 牛サーロインは2.5㎝幅に切り、塩、コショウで下味をつけておく。
　
2. ソースを作る。
   赤パプリカ、にんにく、グリーンオリーブはみじん切りにして、トマト、いんげん、ズッキーニは5㎜幅にカットする。
   フライパンにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをひいてからにんにく、いんげん、ズッキーニ、赤パプリカ、トマトの順に入れて最後に塩、コショウで味を調える。
　
3. じゃがいもの皮は剥かずにお好みの大きさに切り、揚げる。
   クリームスピナッチはほうれん草をみじん切りにし、生クリームと合わせて弱火で煮込む。
   マッシュルームはお好みの大きさに切り、バターソテーにして付け合せを用意する。
　
4. グリルまたはフライパンに油（ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、サラダ油どちらでも可)をひき、下味をつけた牛肉を焼く。
　
5. 大皿に 2、3、4 を盛り付けて出来上がり。