只管豆腐と野菜のコロコロミルクスープ

• ※動画は旧パッケージを使用しています

  

• 和食の定番「豆腐」を使った、胃にもやさしく、ホッとするメニュー。

  材料（2人分）

  • にんにく：1/2片
  • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：大さじ1
  • 玉ねぎ：小1/2個
  • 人参：小1/2個
  • 赤パプリカ：1/4個
  • ブロッコリー：30g
  • 只管豆腐：1/3丁
  • 牛乳：400cc
  • コンソメ：1/2個
  • 塩胡椒：適量
  • パセリ：適量

1. にんにくは芯をとりみじん切りにし、玉ねぎ、人参、パプリカ、只管豆腐は1㎝角、ブロッコリーは小房に切り分ける。
　
2. 鍋ににんにく、ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルを入れにんにくの香りがでてきたらブロッコリー以外の角切り野菜を入れ炒める。
　
3. 牛乳、コンソメを入れ沸騰直前まで温めたらブロッコリーと只管豆腐を入れ塩、胡椒で味を整える。
　
4. 器に盛り刻んだパセリとピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル（分量外）をまわしかける。