鯛とベリーのカルパッチョ

フルーツの酸味でさっぱりといただく鯛のカルパッチョ。オリーブオイルをたっぷりかけて、彩りよく。

材料

材料（2人分）
●鯛：100g
●いちご：2個□A
●ブラックベリー：3個□A
●ブルーベリー：6個□A
●ラズベリー：4個□A
●はちみつ：小さじ1□A
●レモン汁：小さじ1□A
●ピエトラ・コロンビナ：大さじ1□A
●塩：適量
●セルフィーユ：適量

作り方

１．いちごは1/4にカットし、□Aをボウルに入れてマリネし30分ほど冷蔵庫に入れておく。
２．鯛は薄くスライスして皿に並べて塩をふり、中央に1を彩りよく盛りつける。
３．1のマリネ液とピエトラ・コロンビナ（分量外）を全体にかけ、セルフィーユを飾る。

このレシピで使用されている商品

ピエトラコロンビナ

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー。
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

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