洋風ちらし寿司

オリーブオイルのフルーティーな香りを生かしたさっぱりとしたちらし寿司。
華やかな仕上がりでお正月のおもてなしにも。
イカやホタテなどお好みの具でもおいしくいただけます。

材料

材料（2人分）
●ご飯：400g
●グレープフルーツ：小1/2個
●レモン汁：小さじ2□A
●ピエトラ・コロンビナ：大さじ1と1/2□A
●ラディッシュ：小4個
●サーモン：70g
●ブラックタイガー：4尾
●レモン汁：小さし゛2□B
●ピエトラ・コロンビナ：大さじ2□B
●塩：適量□B
●イクラ：60g
●錦糸卵：40g
●ディル：適量

作り方

[作り方]
１．サーモンは薄くスライス、ブラックタイガーは茹でて氷水にとり水気をきり□Bで30分程マリネする 。
２．ラディッシュは薄くスライスし塩揉みしグレープフルーツは実を取り出し細かく刻み、汁も搾る。
３．ご飯に2と□Aを入れ、切るように混ぜる。
４．器にご飯を盛り、錦糸卵、イクラ、1とディルをあしらう。

このレシピで使用されている商品

ピエトラコロンビナ

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー。
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。

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