洋風ちらし寿司

  • ※動画は旧パッケージを使用しています
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  • オリーブオイルのフルーティーな香りを生かしたさっぱりとしたちらし寿司。
    華やかな仕上がりでお正月のおもてなしにも。

    材料(2人分)

    • ご飯:400g
    • グレープフルーツ:小1/2個
    • レモン汁:小さじ2
    • ラディッシュ:小4個
    • サーモン:70g
    • ブラックタイガー:4尾
    • イクラ:60g
    • 錦糸卵:40g
    • ディル:適量
    • (A) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ1と1/2
    • (B) レモン汁:小さじ2
    • (B) ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:大さじ2
    • (B) 塩:適量

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作り方

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  1. サーモンは薄くスライス、ブラックタイガーは茹でて氷水にとり水気をきり (B) で30分程マリネする 。
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  3. ラディッシュは薄くスライスし塩揉みしグレープフルーツは実を取り出し細かく刻み、汁も搾る。
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  5. ご飯に 2 と (A) を入れ、切るように混ぜる。
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  7. 器にご飯を盛り、錦糸卵、イクラ、1 とディルをあしらう。
  8.  
ワンポイント
イカやホタテなどお好みの具でもおいしくいただけます。
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