クレープジュゼット

卵と牛乳が冷たいと生地が分離してしまうので注意しましょう。
牛乳は電子レンジで人肌に温めても良いです

材料

材料(2人分)
~クレーフ゜生地~
●薄力粉:40g
●グラニュー糖:15g
●塩:ひとつまみ
●卵:1個
●牛乳:130cc
●ピエトラ・コロンビナ:大さじ1
~ソース~
●オレンジ:1個
●グラニュー糖:10g
●ピエトラ・コロンビナ:大さじ2
●コアントロー:小さじ1
●バニラアイス:適量□A
●ピスタチオ:適量□A
●セルフィーユ:適量□A

作り方

~クレープ生地~
1.卵と牛乳を常温にもどし、よく混ぜる。
2.ボウルに振るった薄力粉、グラニュー糖を入れ1を少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜ最後にピエトラ・コロンビナを入れ、よく混ぜ合わせる。
3.フライパンにピエトラ・コロンビナ(分量外)をうすくひきクレープを焼く。
~ソース~
4.オレンジは房から外し汁ごととっておき、皮は10g程千切りにする。
5.フライパンに4とグラニュー糖を入れ煮詰め、コアントローを入れアルコールをとばす。
6.器にクレープと□Aを盛り付け、ピエトラ・コロンビナ(分量外)をかける。

このレシピで使用されている商品

ピエトラコロンビナ

ピエトラ・コロンビナ

冬しか出会うことのできないトスカーナ産エキストラバージンオリーブオイル・ヌーボー。
早摘みならではのフレッシュな香りと、独特の苦味と辛味が広がる「ピエトラ・コロンビナ」。
この至福の味わいを、皆さまにお届けできる季節がやってきました。 今年も、40品種ものオリーブから出来の良い品種を選び抜き、ベストバランスでブレンド。