作り方

～クレープ生地～
１．卵と牛乳を常温にもどし、よく混ぜる。
２．ボウルに振るった薄力粉、グラニュー糖を入れ1を少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜ最後にピエトラ・コロンビナを入れ、よく混ぜ合わせる。
３．フライパンにピエトラ・コロンビナ（分量外）をうすくひきクレープを焼く。
～ソース～
４．オレンジは房から外し汁ごととっておき、皮は10g程千切りにする。
５．フライパンに4とグラニュー糖を入れ煮詰め、コアントローを入れアルコールをとばす。
６．器にクレープと□Aを盛り付け、ピエトラ・コロンビナ（分量外）をかける。