ガトーショコラ

• ※動画は旧パッケージを使用しています

  

• 材料（直径18㎝1ホール分）

  • ～生地～
  • 製菓用チョコレート：100g
  • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：60g
  • 卵黄：3個分
  • グラニュー糖：50g
  • 生クリーム：40g
  • 薄力粉：20g
  • ココアパウダー：45g
  • ～メレンゲ～
  • 卵白：3個分
  • グラニュー糖：60g
  • ～飾り～
  • バニラアイス：適量
  • ローズマリー：適量
  • 粉糖：適量
  • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：適量

1. ケーキ型に型紙を敷いておく。

～メレンゲ～
2. 冷えた卵白をボウルに入れグラニュー糖を3回に分けて混ぜ8分立てにし、冷蔵庫に入れておく。

～生地～
3. チョコレートを湯煎にかけて溶かす。
　
4. 大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て、ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、人肌に温めた生クリームを順に入れて都度よく混ぜる。
   メレンゲをひとすくい入れる。
　
5. 4 に薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものを3回に分けて入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせ、メレンゲは2回に分けて同様にさっくりと混ぜ合わせた後、型に流し込む。
　
6. 180度のオーブンで10分間焼き、160度に温度を下げて30分間焼く。
   真ん中に竹串をさして何もつかなければ出来上がり。