牛ロースのタリアータ

• ※動画は旧パッケージを使用しています

  

• 材料（2人分）

  • 牛ロース：160g
  • トマト：100g
  • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル：適量
  • にんにく：2.5片
  • ルッコラ：20g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)：20g
  • 塩、こしょう：適量

1. 湯むきしたトマトをくし切りに6～8等分し、塩、こしょう、ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、潰したにんにくとあえておく。
   牛ロース肉は室温に戻し、両面にしっかりと塩をふる。
　
2. 温めたフライパンにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをひき、牛ロース肉を入れて両面にしっかりと焼き色を付け、6割方火が通ったらフタをして火を消し、そのまま5分程置いておく。
　
3. 2 を薄くスライスし、1、ルッコラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ）をお皿に盛り付け、仕上げにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル（お好みでバルサミコ酢）を回しかける。