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牛ロースのタリアータ

  • ※動画は旧パッケージを使用しています
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  • 材料(2人分)

    • 牛ロース:160g
    • トマト:100g
    • ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:適量
    • にんにく:2.5片
    • ルッコラ:20g
    • パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ):20g
    • 塩、こしょう:適量

このレシピに使用した商品

作り方

  1. 湯むきしたトマトをくし切りに6~8等分し、塩、こしょう、ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、潰したにんにくとあえておく。
    牛ロース肉は室温に戻し、両面にしっかりと塩をふる。
  2.  
  3. 温めたフライパンにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをひき、牛ロース肉を入れて両面にしっかりと焼き色を付け、6割方火が通ったらフタをして火を消し、そのまま5分程置いておく。
  4.  
  5. 2 を薄くスライスし、1、ルッコラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)をお皿に盛り付け、仕上げにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル(お好みでバルサミコ酢)を回しかける。
  6.  
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