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牛ロースのタリアータ
※動画は旧パッケージを使用しています
材料(2人分)
牛ロース:160g
トマト:100g
ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル:適量
にんにく:2.5片
ルッコラ:20g
パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ):20g
塩、こしょう:適量
このレシピに使用した商品
作り方
湯むきしたトマトをくし切りに6~8等分し、塩、こしょう、ピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル、潰したにんにくとあえておく。
牛ロース肉は室温に戻し、両面にしっかりと塩をふる。
温めたフライパンにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイルをひき、牛ロース肉を入れて両面にしっかりと焼き色を付け、6割方火が通ったらフタをして火を消し、そのまま5分程置いておく。
2 を薄くスライスし、1、ルッコラ、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)をお皿に盛り付け、仕上げにピエトラ・コロンビナ EXVオリーブオイル(お好みでバルサミコ酢)を回しかける。
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