マグロのカルパッチョ バルサミコ酢とエシャロットソース

材料

2人前
●刺身用マグロの柵…200g
●ミニトマト…3個
●エシャロット…1/2片
●アンティーブ(チコリ)… 1片
●塩…少々
●黒こしょう…少々
●Oliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイル…小さじ3
●バルサミコ酢…小さじ1

作り方

1.マグロを5mm厚にスライスする。スライスしたマグロの両側に軽く塩、黒こしょうをまぶし、お皿に盛る。
2.エシャロットをみじん切りにする。アンティーブ(チコリ)は厚めの千切りに、ミニトマトは角切りにする。
3.小さめの器にOliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
4.マグロの上に、②を散らし、③をかけて仕上げる。

このレシピで使用されている商品

Oliva d' OilliO エキストラバージンオリーブオイル

Oliva d' OilliO エキストラバージンオリーブオイル

グリーンバナナのようなフルーティで青々しい香り・味わいの単一品種「オリーバ デ オイリオ エキストラバージンオリーブオイルピクアル」のオリーブオイル、瀬戸内の柑橘4種の果汁を使用した「プライムオリーブドレッシングかんきつ」、小豆島の朝摘みバジルを使用した「プライムオリーブドレッシング小豆島バジル」の3種類の爽やかな味わいのドレッシング。