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マグロのカルパッチョ バルサミコ酢とエシャロットソース
材料(2人分)
刺身用マグロの柵:200g
ミニトマト:3個
エシャロット:1/2片
アンティーブ(チコリ): 1片
塩:少々
黒こしょう:少々
Oliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイル:小さじ3
バルサミコ酢:小さじ1
このレシピに使用した商品
作り方
マグロを5mm厚にスライスする。
スライスしたマグロの両側に軽く塩、黒こしょうをまぶし、お皿に盛る。
エシャロットをみじん切りにする。
アンティーブ(チコリ)は厚めの千切りに、ミニトマトは角切りにする。
小さめの器にOliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
マグロの上に、2 を散らし、3 をかけて仕上げる。
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