マグロのカルパッチョ バルサミコ酢とエシャロットソース

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• 材料（2人分）

  • 刺身用マグロの柵：200g
  • ミニトマト：3個
  • エシャロット：1/2片
  • アンティーブ（チコリ）： 1片
  • 塩：少々
  • 黒こしょう：少々
  • Oliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイル：小さじ3
  • バルサミコ酢：小さじ1

1. マグロを5mm厚にスライスする。
   スライスしたマグロの両側に軽く塩、黒こしょうをまぶし、お皿に盛る。
　
2. エシャロットをみじん切りにする。
   アンティーブ（チコリ）は厚めの千切りに、ミニトマトは角切りにする。
　
3. 小さめの器にOliva d’ OilliOエキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
　
4. マグロの上に、2 を散らし、3 をかけて仕上げる。