お花畑のパスタ

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• お皿に上がカラフルなお花畑に。栄養バランスにも優れた気分の上がるパスタです。

  材料

  • スパゲッティー：80g
  • 生ハム：3枚
  • サーモン：3枚
  • うずら卵の水煮：3個
  • ミニトマト（赤・黄）：各1個
  • ラディッシュ：1個
  • グリーンアスパラ：2本
  • スティックブロッコリー：1本
  • Oliva d' OilliO エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
  • にんにく：1/2かけ
  • 塩：適量

• 下準備
• たっぷりの湯をわかす。
• 生ハムとサーモンは横半分に切る。生ハムは１枚は芯にしてしっかりと巻き、2枚目はゆるく巻いてバラを3つ作る。サーモンも同様に作る。
• うずらの水煮は半分に切る。ミニトマトは半分に切る。ラディッシュは薄切りにする。
  グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし3等分の長さに切る。
• にんにくは皮をむき、包丁の背でつぶす。

1. わいた湯に多めの塩を入れ、グリーンアスパラとスティックブロッコリーを茹で、ザルに揚げる。
   アスパラの根元の部分は1センチ幅の斜め切りにし、ブロッコーリーの房少々を切り分ける。
　
2. 1 の湯でスパゲッティーを袋の表示よりも1分短めに茹でる。
　
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけ、良い香りがしたら、茹で上がった 2 と 1 の切り分けたアスパラとブロッコリーを加えさっと和え、塩で味をととのえる。
　
4. 3を皿の中央に盛り、生ハム、サーモン、うずらの水煮、ミニトマトをバランスよく並べる。
　
5. 薄切りにしたラディッシュを3枚重ねて花びらの様にし、バランスよく並べる。
　
6. 5 の周りにアスパラの穂先やブロッコリーを飾る。
　
7. 好みでオリーブオイルと塩をかける。