冷や汁

• 

• 材料（2人分）

  • アジの干物(焼いたもの)：1枚(正味50g)
  • 木綿豆腐：1/3丁(100g)
  • きゅうり：1本(100g)
  • みょうが：2個(40g)
  • しそ：3枚
  • 青ねぎ(小口切り)：大さじ4
  • 白すりごま：大さじ1
  • だし汁(冷たいもの)：2カップ
  • みそ：大さじ2～3
  • ご飯：350g
  • 日清MCTオイル：小さじ1

1. アジの干物は皮と骨を外し、細かくほぐす。豆腐は食べやすい大きさにちぎり、紙タオルに包んで水けをきる。
　
2. きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/4(分量外)を振り、しんなりしたら水けを絞る。みょうがは薄切りにして水洗いし、水けをふく。しそはせん切りにして水洗いし、水けを絞る。
　
3. だし汁にみそを入れて溶きのばし、きゅうり、1、白すりごまを入れてあえる。
　
4. 器にご飯をよそい、3をかける。みょうが、しそ、青ねぎをちらし、日清MCTオイルをかける。