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具沢山ミネストローネ

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  • 材料(2人分)

    • キャベツ:2枚(100g)
    • 玉ねぎ:1/4個(50g)
    • にんじん:1/4本(40g)
    • ウインナー:2本(42g)
    • 水:300ml
    • 固形コンソメ:1個
    • ホールトマト缶:1/2缶(100g)
    • 塩、こしょう:各少々
    • 日清MCTオイル:小さじ2

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間20分> エネルギー:152kcal(1人分) 食塩相当量:1.5g
  1. キャベツ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切り、ウインナーは1cm幅に切る。
  2.  
  3. 1 と水、コンソメを入れて、煮立ったらふたをして中火で5分程煮て、ホールトマトを加えて3分程煮る。
  4.  
  5. 塩、こしょうで味を調えて皿に盛り、日清MCTオイルをかける。
  6.  
ワンポイント
< 管理栄養士からのPOINT >
コンソメを使った簡単レシピ。野菜の食物繊維やビタミン、ミネラルのほか、トマトのリコピンなど美容に役立つ成分も摂れる具沢山スープです。
きのこやいも類など、お好みや季節の食材を加えても楽しめます。
煮るだけのスープも、仕上げに日清MCTオイルを加えれば、コクをプラスすることができます。
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