アボカドとゆで卵の豆腐サラダ

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• 材料（2人分）

  • アボカド：1/2個（正味60g）
  • ゆで卵：1個（50g）
  • 絹豆腐：1/4丁（75g）
  • ミニトマト：4個（60g）
  • 粉チーズ：大さじ2（12g）
  • マヨネーズ：大さじ1（12g）
  • レモン汁：大さじ1/2（7.5ml）
  • 塩・こしょう：少々
  • 日清MCTオイル：小さじ2（9.2g）

1. 絹豆腐はキッチンぺーパーで包んで15分程置いて水気を切り、ペースト状にする。
　
2. 1 に粉チーズ、マヨネーズ、レモン汁、日清MCTオイル、塩、こしょうを混ぜる。
　
3. 一口大に切ったアボカドとゆで卵、半分に切ったミニトマトを 2 で和える。
　

※栄養成分は日清MCTオイルを使った場合の値を表示しています。