アボカドとゆで卵の豆腐サラダ

■栄養成分(一人分あたり) エネルギー…237kcal たんぱく質…20.3g 脂質…3.5g
※栄養成分は日清MCTオイルを使った場合の値を表示しています。


管理栄養士からのPOINT !
マヨネーズと粉チーズの旨みなどが加わった豆腐のペーストに、さらっとした日清MCTオイルとレモン汁入りで、運動後にも食べやすいさっぱりした味わいです。

パンに挟んだり、ツナやハム、エビなどお好みの具でアレンジしたりして楽しめます。
運動後に良質なタンパク質と一緒に日清MCTオイルを摂るのがおすすめです。

材料

材料(2人分)
アボカド:1/2個(正味60g)
ゆで卵:1個(50g)
絹豆腐:1/4丁(75g)
ミニトマト:4個(60g)
粉チーズ:大さじ2(12g)
マヨネーズ:大さじ1(12g)
レモン汁:大さじ1/2(7.5ml)
塩・こしょう………… 少々
日清MCTオイル…… 小さじ2(9.2g)

作り方

1.絹豆腐はキッチンぺーパーで包んで15分程置いて水気を切り、ペースト状にする。

2.1に粉チーズ、マヨネーズ、レモン汁、日清MCTオイル、塩、こしょうを混ぜる。

3.一口大に切ったアボカドとゆで卵、半分に切ったミニトマトを2で和える。

このレシピで使用されている商品

MCT

日清MCTオイル

無味無臭のクリアなオイルですので、いつもの料理にかけたり混ぜるだけで簡単に取り入れることができます。