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夏野菜をたっぷりと使った、本格的なミネストローネを冷製に仕上げました。
材料(4人前)
- なす:2個
- ズッキーニ:1/2本
- パプリカ(赤・黄):各1/2個
- にんにく:2片
- 玉ねぎ:1個
- にんじん:1/2個
- セロリ:1/2個
- ホールトマト缶:400g
- 水:400ml
- 塩:少々
- こしょう:少々
- ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量
- (A) ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ4
- (B) ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ2
夏野菜をたっぷりと使った、本格的なミネストローネを冷製に仕上げました。