夏野菜のオリーブオイル漬け

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• 彩り鮮やかな夏野菜をルイーザに漬けました。バゲットやパスタによく合います。

  材料（4人前）

  • なす：1本
  • ズッキーニ：1/2本
  • パプリカ（赤・黄）：各1/2本
  • ミックスナッツ：適量
  • 塩小さじ：1/4
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • (A) ローリエ：1枚
  • (A) ローズマリー：1枝
  • (A) ピンクペッパー：小さじ1
  • (A) ルイーザ有機EXVオリーブオイル：200ml

1. なすとズッキーニは長さ 5㎝のスティック状に切る。
　
2. 塩をふって 5分程置き、ペーパータオルで水気を拭きとる。
　
3. パプリカは細切りにする。
　
4. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひき、野菜を焼く。
　
5. 保存容器に 4、ミックスナッツ、(A)を入れて冷蔵庫で漬ける。