ゴーヤボートの肉詰め

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• ゴーヤをボート状にし、肉詰めにしました。

  材料（2人前）

  • ゴーヤ：1本
  • 合い挽き肉：200g
  • 玉ねぎ：1/4個
  • トマト：1/2個
  • グリーンオリーブ：4個
  • 薄力粉：適量
  • ピザ用チーズ：20g
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量
  • 粗挽き黒こしょう：適量
  • パセリ：適量
  • (A) 塩小さじ：1/4
  • (A) こしょう：少々
  • (A) ナツメグ：少々

1. 玉ねぎとオリーブはみじん切りに、トマトは半月切りにする、
　
2. ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、内側に薄力粉を薄くまぶす。
　
3. ボウルに挽き肉、玉ねぎ、オリーブ、(A) を入れて混ぜ、2 に詰める。
　
4. ピザ用チーズを散らし、トマトをのせる。
　
5. トースターで 15分程焼く。
   粗挽き黒こしょう、刻んだパセリを散らす。
　
6. 仕上げに ルイーザ有機EXVオリーブオイル をかける。