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イタリア風ハーブゆで豚

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  • レモンとローズマリーが香るお洒落なゆで豚です。

    材料(4人前)

    • 豚肉(肩ロースかたまり):400g
    • ローズマリー:1本
    • レモン:1/2個
    • ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量
    • 塩:大さじ1
    • 粗挽き黒こしょう:適量

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:40分>
  1. 豚肉に塩を擦り込む。
  2.  
  3. 大きめの鍋に水(分量外)、ローズマリー、皮ごとのレモンを加えて沸騰させ、豚肉を塩ごと投入して塩茹でにする。
  4.  
  5. お湯の塩分濃度は飲めないくらいのしょっぱさにする。
    足りないようなら塩を加える。
  6.  
  7. 40分程 茹でたら肉を取り出す。
    串を刺してみて透明な肉汁が出てくればOK。
  8.  
  9. 少し休ませてから薄くスライスして皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふってルイーザ有機EXVオリーブオイルをまわしかける。
  10.  
ワンポイント
豚肉にはしっかりと塩を擦り込んで味をつけましょう。
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