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えびと新玉ねぎのエスニック風マリネ

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  • 冷凍えびを使った簡単副菜レシピです。

    材料(4人前)

    • 冷凍えび:150g
    • 新玉ねぎ:1/2個
    • にんじん:1/2本
    • パクチー:2株
    • レモン:1/2個
    • 粗挽き黒こしょう:適量
    • (A) ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ2
    • (A) ナンプラー:大さじ2
    • (A) レモン汁:大さじ2
    • (A) 砂糖:大さじ2
    • (A) 輪切り唐辛子:ひとつまみ

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:15分>
  1. 冷凍えびは解凍し、3分程塩茹でして粗熱をとる。
  2.  
  3. 新玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、パクチーは2㎝幅のざく切り、レモンは半月切りにする。
  4.  
  5. ボウルに (A) を入れてよく混ぜる。
  6.  
  7. 1 と 2 を加えて和え、器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
  8.  
ワンポイント
冷凍えびは塩水に30分~1時間程入れて解凍するとプリッとした食感に仕上がります。
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