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ミモザ風 春のポテトサラダ

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  • ゆで卵でミモザ風にトッピングした春のサラダです。

    材料(4人前)

    • 新じゃがいも:2個(400g)
    • グリーンアスパラガス:4本
    • 塩:少々
    • ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
    • マヨネーズ:大さじ2
    • ゆで卵:1個
    • パセリ:適量

このレシピに使用した商品

作り方

<調理時間:20分>
  1. 新じゃがいもは皮をよく洗い、ひと口大に切る。
    グリーンアスパラガスは斜め切りにする。
  2.  
  3. 耐熱ボウルに新じゃがいもを入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱する。
  4.  
  5. グリーンアスパラガス、塩、ルイーザ有機EXVオリーブオイルを加えてさっと混ぜる。
  6.  
  7. 再びラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱する。
  8.  
  9. じゃがいもを軽くほぐして粗熱をとり、マヨネーズを加えて和える。
  10.  
  11. ゆで卵をフォークなどで細かく崩す。
  12.  
  13. 皿に 5 を盛り、6 をかけてパセリを散らす。
  14.  
ワンポイント
じゃがいもの大きさによって加熱時間が異なるため、様子を見ながら加熱しましょう。
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