菜の花の豚肉巻き 塩麹だれ

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• 旬の菜の花を豚肉で巻き、塩麹で味付けしました。

  材料（4人前）

  • 豚肉(薄切り)：5枚
  • 菜の花：1束
  • 片栗粉：大さじ1
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • (A) 塩麹：大さじ1
  • (A) 酒：大さじ1
  • (A) すりおろししょうが：小さじ1/2
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

1. 耐熱容器に菜の花を入れて水(大さじ1)をふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱する。
　
2. 水にさっとさらして粗熱をとり、水気を切る。
　
3. 豚肉1枚を広げ、2 の1/5量を巻く。
   残りも同様に巻き、片栗粉を薄くまぶす。
　
4. フライパンにルイーザ有機EXVオリーブオイルをひいて中火で熱し、3 を並べる。
　
5. 転がしながら焼き色をつけ、豚肉に火が通ったら (A) を加えて煮絡める。
　
6. 半分に切って皿に盛り、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。