焼ききのことセリのマリネサラダ

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• 旨味を凝縮させたきのこと旬のセリを使ったマリネサラダです。

  材料（2人前）

  • まいたけ：100g
  • エリンギ：100g
  • マッシュルーム：100g
  • セリ：1束(50g)
  • ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • (A) ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ1
  • (A) しょうゆ：大さじ1
  • (A) 酢：大さじ1
  • (A) 砂糖：小さじ1
  • (A) 粗挽き黒こしょう：小さじ1

1. まいたけは大きめの一口大にほぐし、エリンギは縦4等分、マッシュルームは半分に切る。
　
2. 天板にオーブン用シートを敷いて 1 を広げ、ルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。
　
3. 200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
   途中で1～2回、上下を返す。
　
4. セリは4㎝幅に切り、水(分量外)に5分程さらして水気を切る。
　
5. ボウルに (A) を混ぜ合わせる。
   粗熱をとった 3 と 4 を加えて和え、器に盛る。