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Recipes
きのこリゾット
きのこをたっぷり使った簡単リゾットです。 仕上げにルイーザをかけてフルーティな風味をお楽しみください。
材料(2人前)
米:150g
しめじ:1/2袋
まいたけ:1/2袋
マッシュルーム:4個
玉ねぎ:1/4個
パセリ:適量
パルメザンチーズ:大さじ2
塩:少々
こしょう:少々
粗挽き黒こしょう:適量
ルイーザ有機EXVオリーブオイル:適量
(A) 水:600ml
(A) 白ワイン:大さじ1
(A) 顆粒コンソメ:小さじ1
(A) ローリエ:1枚
(B) ルイーザ有機EXVオリーブオイル:大さじ1
このレシピに使用した商品
作り方
<調理時間:30分>
しめじとまいたけは石づきをとってほぐし、マッシュルームはスライスする。
玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
小鍋に (A) を入れて中火にかけ、温める。
フライパンに (B) をひいて中火で熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりとしてきたら米、1 を加え、米が透き通るまで炒める。
温めた 3 のスープを米が浸る程度まで注ぎ、中火で煮立てる。
水分がなくなってきたら、その都度スープをお玉1杯ずつ加え、ときどき混ぜながら弱火で20分程炊く。
パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えて味を調える。
器に盛り、粗挽き黒こしょう、パセリを散らす。仕上げにルイーザ有機EXVオリーブオイルをかける。
火加減を調整し、お好みの硬さでお召し上がりください。
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